Hing Achar Recipe: हींग से हमें कई तरह के फायदे मिलते हैं वही हम शब्दों में जरा सा हींग डाल दे तो खाने का स्वाद बढ़ जाता है वही दमा रोगियों के लिए भी बेहद फायदेमंद है इतना ही नहीं पेट की गैस में भी हींग काम आता है इतना ही नहीं इनके कई फायदे हैं लेकिन लोग इसका इस्तेमाल ज्यादातर Hing Achar Recipe सब्जियों में करते हैं वहीं आज के इस आर्टिकल में हम आपको बताएंगे कि आप किस तरह से हींग का अचार बना सकते हैं और सर्दियों की मौसमी क्या आपको बेहद फायदा पहुंचाएगा तो चलिए जानते हैं हींग का अचार बनाने की रेसिपी।
सर्दियों में फायदेमंद है हींग का अचार
सर्दियों का मौसम आ चुका है ऐसे में अगर आप 1 किलो कच्चा आम और 10 ग्राम नमक 25 ग्राम लाल मिर्च और हींग 10 ग्राम ले लीजिए और इस सामग्री द्वारा आप हींग का अचार तैयार कर लीजिए यह आपको सर्दियों में गर्माहट देगा।
हींग का अचार बनाने की रेसिपी
आम को अच्छी तरह धोकर सुखा लीजिये, ताकि आम के ऊपर मिट्टी न लगे. सूख जाने पर इसके डंठल हटा लीजिये, आम को छीलिये और कद्दूकस कर लीजिये. इसके फोर्क को आपको छोटे-छोटे हिस्सों में टाइट करना है। – इसके बाद इन छोटे-छोटे हिस्सों में नमक मिला लें. आपको इसे कम से कम 8 से 10 घंटे तक नमक मिलाकर रखना है। इसके बाद इसे पानी से छान लें। ध्यान रहे कि आप इसे छलनी में ही छान लें ताकि आम का गूदा ऊपर ही रहे और इसमें से पानी पूरी तरह निकल जाए.
अचार बनाने का तरीका
इसके बाद आप इस गूदे को अच्छी तरह सूखने के लिए धूप में सुखा लें। – जब आम का गूदा अच्छे से सूख जाए तो इसमें रस, नमक, मिर्च और हींग मिलाकर रख दें. आपका हींग का अचार तैयार है। ध्यान रहे यह अचार 10 से 12 दिन में बनकर तैयार हो जायेगा. यकीन मानिए ये अचार आपको स्वाद के साथ-साथ सेहत में भी बहुत फायदा पहुंचाएगा और अगर आप इसे खाने के साथ लेंगे तो खाने का स्वाद और भी बढ़ जाएगा. एक बात का हमेशा ध्यान रखें कि इस अचार को ज्यादा मात्रा में नहीं खाना चाहिए नहीं तो यह नुकसान भी पहुंचा सकता है.
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