Curd In Winter: सर्दी आ गई है और हमें अक्सर दही के सेवन को प्रतिबंधित करने के लिए कहा जाता है, जो हमें फिट रखने में मदद करने वाले स्वास्थ्यप्रद खाद्य पदार्थों में से एक है।
अक्सर दिया जाने वाला कारण यह है कि इससे सर्दी और खांसी का खतरा हो सकता है, खासकर छोटे बच्चों और बुजुर्गों के लिए। लेकिन क्या ऐसा है? आइए पता करें।
मनुष्य अनादि काल से दही या योगर्ट का सेवन करता आ रहा है। पौष्टिक होने के अलावा, यह हमारे स्वास्थ्य के कई अन्य पहलुओं को भी बढ़ावा देता है, जैसे हृदय स्वास्थ्य को विनियमित करना, ऑस्टियोपोरोसिस के जोखिम को कम करना और यहां तक कि वजन घटाने और प्रबंधन में मदद करना।
दही एक लोकप्रिय डेयरी उत्पाद है जो एक कल्चर के माध्यम से दूध के जीवाणु किण्वन द्वारा बनाया जाता है। यह लैक्टिक एसिड, प्रोटीन, एंटीऑक्सिडेंट, प्रोबायोटिक्स और कई अन्य पोषक तत्वों से भरा हुआ है जो स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है।
दही खाने के कुछ फायदों में शामिल हैं:
इम्युनिटी को मजबूत करता है: दही का सेवन करने से इम्यून सिस्टम मजबूत होता है क्योंकि यह प्रोबायोटिक्स से भरपूर होता है जो आपके बीमार होने की संभावना को कम करता है। प्रोबायोटिक्स सूजन को कम करते हैं जो वायरल से लेकर आंत के संक्रमण तक कई बीमारियों से जुड़ी होती है। मैग्नीशियम, जिंक, विटामिन डी और सेलेनियम जैसे पोषक तत्वों से भरपूर दही स्वास्थ्य को मजबूत करता है।
पाचन में मदद करता है: चूंकि दही में लाइव बैक्टीरिया या प्रोबायोटिक्स होते हैं, इसलिए इसके पाचन लाभ होते हैं। दही में पाए जाने वाले कुछ प्रकार के प्रोबायोटिक्स जैसे लैक्टोबैसिलस इरिटेबल बॉवेल सिंड्रोम, अपच और यहां तक कि पेट के संक्रमण के असहज लक्षणों को कम करने में मदद करते हैं। यह दस्त और कब्ज से बचाने में भी मदद करता है।
वजन प्रबंधन को बढ़ावा देता है: दही में शून्य कैलोरी होती है, फिर भी बहुत सारे पोषण होते हैं। दही के कई गुण वजन घटाने और प्रबंधन में मदद करते हैं। चूंकि यह प्रोटीन से भरपूर होता है जो कैल्शियम के साथ मिलकर आपको लंबे समय तक भरा हुआ महसूस कराता है, इसलिए आपको अधिक खाने की इच्छा नहीं होती है। दही का सेवन शरीर के कम वजन, शरीर में वसा प्रतिशत और कमर की परिधि को संतुलित करने में भी मदद करता है।
तो, इस प्रकार के महत्वपूर्ण लाभों के साथ, ऐसा कोई कारण नहीं है कि आपको अपने दैनिक आहार से दही को हटा देना चाहिए, भले ही मौसम या मौसम कुछ भी हो। सर्दियों में दही खाने से जुड़े कई मिथक हैं। आइए उनका भंडाफोड़ करें:
सर्दियों में दही से खांसी और जुकाम हो जाता है
सच: हेल्थ एक्सपर्ट्स का कहना है कि दही को साइड डिश के तौर पर खाने के अलावा सर्दियों में डेजर्ट के तौर पर भी खाया जा सकता है क्योंकि प्रोबायोटिक्स और विटामिन ही शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाते हैं, सर्दी-खांसी को दूर रखते हैं.
रात के समय दही नहीं खाना चाहिए
सच्चाई: डॉक्टरों ने बार-बार कहा है कि दही रात के खाने जितना ही अच्छा है। यह नसों के लिए अधिक आराम देने वाला है क्योंकि यह मस्तिष्क में ट्रिप्टोफैन नामक एक अद्वितीय अमीनो एसिड को रिलीज करने में मदद करता है जो एक को शांत करता है और स्पष्ट रूप से सोचने में मदद करता है। अध्ययनों से साबित हुआ है कि रात में दही खाने से ट्रिप्टोफैन की वजह से हल्के आराम से न्यूरॉन्स रिचार्ज हो जाते हैं।
स्तनपान कराने वाली माताओं को दही से परहेज करना चाहिए क्योंकि यह बच्चों को बीमार कर सकता है
सच्चाई: सच्चाई यह है कि पोषण अधिक होने के कारण, केवल पोषक तत्व ही स्तन के दूध से शिशुओं तक जाते हैं। रात के समय या सर्दी के दिनों में दही खाने से स्तनपान कराने वाली मां को कोई संक्रमण या सर्दी नहीं होती है। दही में सक्रिय बैक्टीरिया रोग पैदा करने वाले कीटाणुओं से लड़ने में मदद करते हैं और पाचन में सुधार करके आपके पेट को स्वस्थ रखते हैं। दही लैक्टोबैसिलस के साथ-साथ विटामिन और प्रोटीन से भरपूर होता है जो आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देता है।
वजन घटाने की कोशिश कर रहे हैं तो दही न लें
सच्चाई: अगर आप वजन कम करना चाहते हैं तो आपको हर खाने में दही जरूर शामिल करना चाहिए। दही में उच्च मात्रा में एंटीऑक्सीडेंट होते हैं और इसलिए यह सूजन और संक्रमण को दूर रखता है। अगर आप लो फैट दूध से बने दही का सेवन करते हैं तो इससे सैचुरेटेड फैट नहीं बढ़ता और वजन घटाने में मदद मिलती है। इसके अलावा कैल्शियम, प्रोटीन और विटामिन डी भी ठीक से अवशोषित होते हैं।
Disclaimer: लेख में उल्लिखित युक्तियाँ और सुझाव केवल सामान्य सूचना उद्देश्यों के लिए हैं और इन्हें पेशेवर चिकित्सा सलाह के रूप में नहीं लिया जाना चाहिए। किसी भी फिटनेस कार्यक्रम को शुरू करने या अपने आहार में कोई भी बदलाव करने से पहले हमेशा अपने डॉक्टर या आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।
