New Year Starter Recipes 2023: नया साल बस आने ही वाला है, और बहुत से लोग अपने घरों में पार्टियों का आयोजन करते हैं, जबकि कुछ यात्रा करने के लिए बाहर जाते हैं। बहुत से लोग अपने दोस्तों और परिवार के साथ नए साल का स्वागत करने के लिए 31 तारीख को नए साल की पूर्व संध्या पार्टियों की मेजबानी करते हैं। यदि आप उन लोगों में से एक हैं जो घर पर पार्टी की मेजबानी करने के लिए बहुत उत्साहित हैं, और यह सोच रहे हैं कि अपने मेहमानों को क्या परोसा जाए, तो हमारे पास आपके लिए कुछ अच्छी खबर है। नीचे, हमारे पास कुछ शानदार व्यंजन हैं जिन्हें आप शुरुआत के रूप में आजमा सकते हैं, जो सभी को पसंद आएंगे और आपकी पार्टी को हिट बना देंगे।
1. चीज पॉपर (Cheese Poppers):
सामग्री:
2 कप उबले और मसले हुए आलू
1 छोटा चम्मच हरी मिर्च पिसी हुई
नमक स्वादअनुसार
2 कप रिफाइंड तेल
2 कप कद्दूकस किया हुआ पनीर
पनीर क्यूब्स, अधिमानतः मोज़ेरेला चीज़
1 छोटा चम्मच चीनी
तैयारी:
1. नए साल पर इस टेस्टी स्टार्टर को बनाने के लिए पनीर, मसले हुए आलू, कुटी हुई हरी मिर्च, नमक और चीनी को मिलाकर आटा गूंथ लें।
2. इसके बाद, आटे की थोड़ी मात्रा लें और अपने हाथों से छोटी-छोटी लोइयां बना लें। उस पर कुछ चीज़ स्ट्रिप्स रख कर हल्के से दबा देना चाहिए। एक और आटे की गेंद को पनीर के स्लाइस के ऊपर रखकर सील कर देना चाहिए। यदि आपने मोज़ेरेला चीज़ का उपयोग किया है तो आप बाद में चीज़ पुल का आनंद ले सकते हैं।
3. एक कड़ाही में तेज आंच पर तेल गर्म करें। पनीर बॉल्स को गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करें। जब ये खत्म हो जाएं तो इन्हें सर्विंग बाउल में रखें और टोमेटो केचप और धनिया की चटनी के साथ गरमागरम परोसें। आप परोसने से पहले एक रुमाल का उपयोग करके अतिरिक्त तेल भी निकाल सकते हैं।
2. इटैलियन स्टाइल बेबी पोटैटो (Italian Style Baby Potatoes):
सामग्री:
कुछ छोटे आलूओं को घिसकर आधा कर लें
3 बड़े चम्मच जैतून का तेल
1 पैकेज ड्राई इटैलियन-स्टाइल सलाद ड्रेसिंग मिक्स
तैयारी:
ओवन को 400 डिग्री फ़ारेनहाइट (200 डिग्री C) पर सेट करें। बेकिंग पैन या रिमेड शीट को लाइन करने के लिए पन्नी का प्रयोग करें।
आधे आलू को एक बड़े आकार के प्लास्टिक बैग में रखें जिसे सील किया जा सके। इसमें ऑलिव ऑयल और इटैलियन ड्रेसिंग मिक्स मिलाएं। फिर तब तक हिलाएं जब तक कि सभी आलू समान रूप से ढक न जाएं। तैयार बेकिंग पैन में रखें।
लगभग 30 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में भुने, आलू को आधा कर दें।
फिर आप इसमें अपनी पसंद का मसाला डाल सकते हैं और इसे केचप के साथ परोस सकते हैं।
3. ग्रील्ड चिकन विंग्स (Grilled chicken Wings):
सामग्री:
500 ग्राम चिकन विंग्स
लहसुन की 6 कलियां बारीक कटी हुई
2 बड़े चम्मच मीठी और तीखी लाल मिर्च सॉस
2 बड़े चम्मच घर का बना टमाटर प्यूरी
1 छोटा चम्मच लाल मिर्च फ्लेक्स
1 छोटा चम्मच रोज़मेरी
1 बड़ा चम्मच शहद
1 नींबू का रस
2 बड़े चम्मच तेल
नमक स्वादअनुसार
तैयारी:
ग्रिल्ड चिकन विंग्स बनाने के लिए एक बाउल में लहसुन, स्वीट चिल्ली सॉस, टोमैटो प्यूरी, चिली फ्लेक्स, रोज़मेरी, शहद, नींबू का रस, तेल और नमक डालें।
अब चिकन को इस मैरिनेटेड मिश्रण में डालें और 45 से 60 मिनट के लिए आराम दें।
एक ग्रिल पैन में 2 छोटे चम्मच तेल गरम किया जाता है। चिकन विंग्स को मध्यम से तेज़ आँच पर 15-20 मिनट के लिए, बीच-बीच में पलटते हुए या पकने तक ग्रिल करें।
इसे आप अपनी पसंद के डिप के साथ परोस सकते हैं।
4. चिकन मलाई शेख कबाब (Chicken Malai Sheekh Kebab):
सामग्री:
500 ग्राम कीमा बनाया हुआ चिकन
4 टी स्पून फ्रेश क्रीम
1 छोटा चम्मच सूखे मेथी के पत्ते
नमक स्वादअनुसार
चाट मसाला
1 छोटा चम्मच ताजी कुटी हुई काली मिर्च
3 चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
एक बड़ा प्याज
ब्रेडक्रम्ब्स
तैयारी:
मिक्सर ग्राइंडर की मदद से सभी सामग्री को ब्लेंड कर लें।
अर्ध-ठोस स्थिरता प्राप्त करने के लिए, ब्रेड क्रम्ब्स डालें।
सीकों पर तेल लगाकर इस मिश्रण को सीकों पर लगाएं।
सीख कबाब को पकने तक ओवन में बेक करना चाहिए।
मिश्रण को अपने हाथों से कबाब में भी बनाया जा सकता है और धीमी आंच पर 2 चम्मच मक्खन या तेल के साथ पैन में पकाया जा सकता है।
गरमा गरम कबाब को पुदीना और धनिया की चटनी के साथ परोसा जा सकता है।
5. मकई क्रोकेट्स (Corn Croquettes):
सामग्री:
120 ग्राम आटा
2 अंडे
1/2 कप दूध
नमक स्वादअनुसार
150 ग्राम डिब्बाबंद मकई
80 ग्राम मक्खन
तैयारी:
आटा, अंडे, दूध, नमक और मकई को मिलाकर एक आटा तैयार करें।
मक्के के आटे के क्रोकेट्स को मध्यम आँच पर एक फ्राइंग पैन में रखें और दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक पकाएँ।
एक बार हो जाने के बाद, क्रोकेट्स को सावधानी से बाहर निकालें और अतिरिक्त तेल से छुटकारा पाने के लिए उन्हें एक नैपकिन पर रखें।
अपने क्रोकेट्स को अपनी पसंद के डिप के साथ परोसें।
