Gajar Halwa Recipe: साल 2022 खत्म होने वाला है और इसी के साथ नया साल शुरू हो जाएगा साल के खत्म होते ही 25 दिसंबर को लोग पूरे देश में क्रिसमस का फेस्टिवल धूमधाम से मनाते हैं लोग इस दिन यीशु मसीह की याद में यह दिन मनाते हैं और सभी लोग अपने अपने तरीके से इस दिन की प्लानिंग Gajar Halwa Recipe करते हैं कि इस दिन लोग कैसे खास बनाएंगे वहीं कुछ लोग कहीं दूर फैमिली के साथ घूमने जाते हैं तो कुछ लोग घर पर ही एक दूसरे को गिफ्ट देकर एक साथ पार्टी करके खुशियां मनाते हैं. इन सब के बावजूद आपको क्रिसमस पर अगर कुछ मीठा बनाना है तो गाजर का हलवा जरूर बनाई है क्योंकि यह सैंटा को भी पसंद होता है। आज के इस आर्टिकल में हम आपको गाजर के हलवे की स्वादिष्ट रेसिपी बताएंगे।
गाजर का हलवा बनाने की सामग्री
गाजर – 1 किलो, मावा – 1 कप, दूध – 2 कप, बादाम – 8-10, काजू – 8-10, पिस्ता – 8-10, किशमिश – 1 टेबलस्पून, इलायची पाउडर – 1 टी स्पून, देसी घी – 1/2 कप, चीनी – स्वादानुसार
गाजर का हलवा बनाने की विधि
सबसे पहले गाजर को पानी से धोकर साफ कपड़े से पोंछ लें.
अब गाजर को छीलकर कद्दूकस कर लें. कद्दूकस की हुई गाजर को घी में हल्का सा भून लीजिए.
अब एक पैन में दूध डालकर गर्म करें.
जब दूध गर्म हो जाए तो एक मिनट बाद दूध में कद्दूकस की हुई गाजर डालें. गाजर को दूध में अच्छी तरह पकने दें। इसे बीच-बीच में कलछी की सहायता से चलाते रहें। इस मिश्रण को दूध के गाढ़ा होने तक पकाएं.
इसके बाद मिश्रण में चीनी डालकर अच्छी तरह मिक्स कर लें.
अब इस दौरान गैस को मध्यम आंच पर ही रहने दें.
अब इसके बाद गाजर के हलवे में मावा डालकर अच्छी तरह मिक्स कर लें. मावा डालने से पहले इसे अच्छे से मैश कर लें।
इसके बाद सारे ड्राईफ्रूट्स को बारीक-बारीक काट कर पुडिंग में मिला दें. आखिर में इलायची पाउडर डालकर हलवे को पकाएं। गाजर के हलवे को ठीक से पकने में 30-35 मिनट का समय लगता है। इसलिए इसे जल्दबाजी में गैस से उतारे नहीं।
जब हलवा अच्छे से पक जाए तो गैस बंद कर दें.
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