Health News: पिछले कुछ सालों में Ultra-Processed Food (UPF) खाने का चलन काफी बढ़ गया है। भागदौड़ भरी जिंदगी में लोग डिब्बाबंद खाना खाना पसंद करते हैं। पिज्जा, बर्गर, फ्राइज और दूसरे रेडी टू ईट फूड परोसे जा रहे हैं, लेकिन इससे सेहत को काफी नुकसान हो रहा है. अल्ट्रा प्रोसेस्ड फूड के कारण शरीर में कई तरह की बीमारियां हो जाती हैं। स्नायविक विकार हो रहे हैं। यह भोजन हमारे मस्तिष्क को प्रभावित कर रहा है जिससे मस्तिष्क के कार्य कमजोर हो रहे हैं। यह दावा जामा न्यूरोलॉजी जर्नल में प्रकाशित एक शोध में किया गया है।
इस अध्ययन में फास्ट फूड खाने वाले पुरुषों और महिलाओं को शामिल किया गया। जिसमें पाया गया कि पैकेज्ड फूड्स की वजह से दिमाग के काम करने की क्षमता प्रभावित हो रही है. इस शोध में शामिल जिन लोगों ने अल्ट्रा-प्रोसेस्ड फूड का सेवन किया था, उनकी निर्णय लेने की क्षमता भी प्रभावित हुई है. इस स्टडी में 10 हजार लोगों को शामिल किया गया था। ये सभी 51 साल से कम उम्र के थे। इन सभी लोगों का मौखिक परीक्षण किया गया और उनकी शब्दों और शब्दों को याद रखने की क्षमता की पहचान की गई। शोध में पाया गया कि फास्ट फूड खाने से दिमाग की कार्यक्षमता प्रभावित हो रही है और याददाश्त कमजोर हो रही है.
अल्ट्रा प्रोसेस्ड फूड क्या होते हैं
सीनियर फिजिशियन डॉ. अजय कुमार बताते हैं कि पिज्जा, बर्गर, नमकीन, चिप्स, चॉकलेट और हॉटडॉग जैसी चीजें अल्ट्रा प्रोसेस्ड फूड हैं। ये सभी बहुत ही कम समय में बनकर तैयार हो जाते हैं और इनका स्वाद भी बहुत अलग होता है. इस वजह से लोग इन्हें खाना पसंद करते हैं। अल्ट्रा प्रोसेस्ड फूड में नॉर्मल फूड के मुकाबले काफी ज्यादा कैलोरी होती है। जिससे शरीर में मोटापा बढ़ता है। इस खाने की वजह से दिल की बीमारी होने का खतरा भी काफी ज्यादा होता है।
इन खाद्य पदार्थों का सेवन रोज न करें
डॉ. कुमार बताते हैं कि महीने में एक या दो बार अल्ट्रा प्रोसेस्ड फूड खाने से शरीर को कोई नुकसान नहीं होता है, लेकिन अगर रोजाना इसका सेवन किया जाए तो इससे शरीर में कई खतरनाक बीमारियां हो सकती हैं। फास्ट फूड से पेट के कैंसर का खतरा होता है। इसके साथ ही कोलन कैंसर और लिवर डैमेज भी हो सकता है।
