Ghee Jalebi Recipe: वीकेंड पे लोग बहुत ही रिलैक्स होकर सुबह उठते हैं। उठते ही उनका मन कुछ स्वादिष्ट और हैवी खाने को करता हैं क्योंकि इस दिन कुछ स्वादिष्ट बनाने के लिए पूरा समय होता है। हालांकि, लोग वीकेंड पर बाहर निकलना नहीं चाहते है। ऐसे में कभी-कभी मीठा खाने की इच्छा बहुत होती है। अगर आपके साथ भी ऐसा होता है तो आसानी से घर में बन जाने वाली डिश ट्राई करें। आज हम आपके साथ देसी घी वाली जलेबी की रेसिपी शेयर कर रहे हैं। बस इन कुकिंग टिप्स को फॉलो करके आप आसानी से घर पर जलेबी बना सकते हैं।
घी वाली जलेबी बनाने की सामग्री (Ghee Jalebi Recipe)
1 कप मैदा 2 चम्मच दही 1 छोटा चम्मच सूजी 1 चुटकी केसर 1/2 छोटा चम्मच खाने का सोडा 1 कप चीनी 1 छोटा चम्मच इलायची पाउडर 3 कप तेल 2 कप पानी 4 बारीक कटे पिस्ता
घी वाली जलेबी बनाने की विधि (Ghee Jalebi Recipe)
जलेबी बनाने के लिए सबसे पहले एक बाउल में मैदा, सूजी और खाने वाला सोडा डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर लें। अब इसमें थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर एक गाढ़ा बैटर बना ले। अब इस बैटर को ढककर 4 से 5 घंटे के लिए रख दें। चाशनी बनाने के लिए कढ़ाई में एक कप चीनी और एक कप पानी मिलाकर इसे मीडियम आँच पर पकाएं। एक तार वाली चाशनी बनने तक इसे पकाते रहें। इसमें हल्का कलर लाने के लिए एक चुटकी केसर डाल लें। अब एक पैन में तेल गर्म कर लें।
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जब तेल अच्छी तरह से गर्म हो जाए तब तैयार बैटर को पतले छेद वाली बोतल में डालकर जलेबी का आकार बनाते हुए पैन में डालें। इसे सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें। पैन में एक बार में 4 से 5 जलेबी ही तलें। ताकि ये एक दूसरे से न चिपके। तली हुई जलेबी को लगभग 2-3 मिनट तक आज चाशनी में डूबाकर रखें, ताकि वो अच्छी से रस पी जाएं।ये तैयार हो गया आपका स्वादिष्ट घी वाली जलेबी। अब आप इसे एक प्लेट में निकाल लें और गार्निश करने के लिए बारीक कटे पिस्ते का इस्तेमाल करें।
