भारतीय घर और रसोई में नींबू का इस्तेमाल कई तरह से किया जाता है। स्वाद में खट्टे ये नींबू विटामिन सी का बेहतरीन स्रोत माने जाते हैं। विटामिन सी एक प्रकार का एंटीऑक्सीडेंट है जो आपके शरीर को कई बीमारियों से बचाने में मदद करता है। अक्सर हम देखते हैं कि बाजार में कई तरह के नींबू उपलब्ध होते हैं और हम उन्हें खरीदते समय भ्रमित हो जाते हैं। इसी कन्फ्यूजन के चलते हम अक्सर सूखे या बिना रस वाले नींबू खरीद लेते हैं।
जब हम बाजार में सब्जी खरीदने जाते हैं तो अक्सर देखते हैं कि जो नींबू बाहर से बहुत रसीले दिखते हैं, असल में उनमें कोई रस नहीं होता। ऐसे में घर आकर इसे काटने से निराशा हाथ लगती है और हमें नींबू को फेंकना पड़ता है। अगर आपके साथ भी ऐसा कुछ बार-बार हो रहा है। तो यहां हम आपको कुछ टिप्स बता रहे हैं जिनकी मदद से आप बाजार से सही नींबू खरीद सकते हैं।
बाजार से नींबू खरीदते समय इन बातों का रखें ध्यान
1.ज्यादातर लोग बाजार की ओर दौड़ पड़ते हैं और जो भी सब्जी दिखती है उसे बिना सोचे-समझे खरीद लेते हैं। ऐसे में ना सिर्फ सब्जियां खराब होती हैं बल्कि नींबू भी सूख जाते हैं। घर जाकर पता चलता है कि सब्जियां या तो सूखी हैं या फिर सड़ी हुई। सही नींबू चुनने के लिए खरीदारी करते समय नींबू के आकार का ध्यान रखें। यदि नींबू आकार में बड़ा होगा तो उसमें से अधिक रस निकलेगा।
2. नींबू खरीदते समय उसे उंगलियों से दबाकर देख लें कि वह सख्त है या मुलायम। नींबू जितना नरम होगा, उसके अंदर उतना ही अधिक रस होगा। लेकिन ध्यान रखें कि नींबू खरीदते समय उसे ज्यादा न दबाएं, नहीं तो वह खराब हो सकता है।
3. आप नींबू का रंग देखकर भी पता लगा सकते हैं कि इसमें रस ज्यादा है या नहीं। आपको हमेशा ऐसे नींबू खरीदने चाहिए जो हल्के, चमकीले या पीले रंग के हों। दरअसल, ये नींबू अच्छे से पके होते हैं और इनमें काफी मात्रा में रस निकलता है। हरे नींबू से रस निकलने की संभावना कम होती है क्योंकि वे अधिकतर कच्चे होते हैं।
