जो लोग खाने के शौकीन होते हैं तो उन्हे नई-नई रेसिपीज ट्राई करने में बहुत इंटरेस्ट रहता है। वो लोग खाना टेस्टी बनाने के लिए अलग-अलग तरह की रेसिपी ट्राई करना चाहते हैं। लेकिन बात जब पंजाबी रोसिपी की आती है तो सबसे पहले बेहद टेस्टी व्यंजन याद आने लगते हैं। खाने का तीखा औऱ चटपटा स्वाद मिल जाए तो किसी भी भूख मिनटों ने शांत हो जाती है। अब भूख तो शांत हो जाती है लेकिन मन नहीं भरता है। आज हम भी आपको पंजाब की एक ऐसी ही डिश के बारे में बताने जा रहे हैं। इस डिश का नाम है अमृतसरी मच्छी। लेकिन ये रेसिपी आपके लिए तभी फायदेमंद है अगर आप सीफूड पसंद करते हैं। ये स्नैक रेसिपी है जो फटाफट बनकर तैयार हो जाती है। ऐसे में जरूर ट्राई करें ये क्रिस्पी अमृतसर स्पेशल फ्राइड फिश। इस डिश को बनाने के लिए मछली के टुकड़ों को बेसन, दही, अंडे और नींबू के रस से बनें बैटर में कोट करके गोल्डन ब्राउन होने तक डीप फ्राई किया जाता है। बाकी की रेसिपी आगे है…
अमृतसरी मच्छी बनाने की रेसिपी
-500 gms फिश फिलेट
-50 ग्राम अदरक लहसुन का पेस्ट
-10 ग्राम लाल मिर्च पाउडर
-20 ml नींबू का रस
-5 ग्राम अजवाइन
-200 ग्राम बेसन
-2 अंडे
-100 ग्राम दही
-नमक स्वादानुसार
-फ्राई करने के लिए ऑयल
अमृतसरी मच्छी बनाने का तरीका
इसके लिए सबसे पहले मछली को अच्छी तरह साफ करके धोकर फिलेट या फिंगरर्स में काट लें। फिर इसमें नमक, नींबू का रस, अदरक लहसुन का पेस्ट और लाल मिर्च पाउडर लगाएं। बेसन, दही, अंडे, अजवाइन, नमक और पानी डालकर एक बैटर बना लें। इस बैटर में मछली को 10 मिनट के लिए मैरीनेट करके रखें। एक पैन में तेल गर्म कर लें और मछली को हल्का भूरा कुरकुरा होने तक डीप फ्राई करें। अब मछली को चाट मसाला और नींबू वेजेस के साथ सर्व करें। है ना कितनी आसान रेसिपी, तो आप भी ट्राई करिए।
