Chicken Masala Recipe: पूरे सप्ताह में भागदौड़ के बाद आप वीकेंड वाले दिन डिनर या लंच प्लान करते हैं और बाहर जाते हैं ऐसे में आप रेस्टोरेंट Chicken Masala Recipe का रुकना करते हुए घर पर ही आसान तरीके से चिकन मसाला बनाकर अपने परिवार को खिलाएं तो यह पल और भी ज्यादा खूबसूरत बन सकता है आप घर पर ही ऐसा स्वादिष्ट चिकन मसाला बना सकती हैं जिससे कि आप बाहर के चिकन मसाले Chicken Masala का स्वाद भी भूल जाएंगे क्योंकि रेस्टोरेंट में बने चिकन में तेल अधिक मात्रा में होता है लेकिन घर में आप इसे हल्दी तरीके से बना सकती हैं जिसका असर आपकी सेहत पर बिल्कुल नहीं पड़ेगा तो चलिए जानते हैं कम तेल में कैसे बनाएं चिकन मसाला।
चिकन मसाला बनाने की सामग्री
एक किलो टुकड़ों में कटा हुआ चिकन, दो चम्मच अदरक लहसुन का कुटा हुआ पेस्ट, एक चम्मच लहसुन, तीन प्याज बारीक कटा हुआ, दो टमाटर बारीक कटा हुआ, एक चम्मच गरम मसाला, एक तेजपत्ता, स्वादानुसार नमक, आधा चम्मच हल्दी पाउडर, एक चम्मच धनिया पाउडर, आधा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, तेल एक चौथाई कप, हरी धनिया बारीक कटी हुई, दो चम्मच फ्रेश क्रीम।
चिकन मसाला बनाने की विधि
चिकन मसाला बनाने के लिए आप सबसे पहले गैस पर कढ़ाई को चढ़ाएं इसमें तेल डालें तेल गर्म होने तक इंतजार करें उसके बाद कढ़ाई में जीरा डालें फिर कटे हुए प्याज को हल्के भूरे रंग का फूल ले जब प्यार सुनहरा दिखने लगे तो टमाटर डाल दे और इसे कुछ देर पकाएं पके हुए टमाटर के साथ गरम मसाला हल्दी पाउडर लाल मिर्च पाउडर डालें इन सभी मिश्रण को कुछ देर अच्छी तरह से भून लें बाद में चिकन के टुकड़े इन मसालों में डाल दें और तेज आंच पर रखें उसके बाद इन सभी को मिला ले और अच्छी तरह से भूलें फिर गैस को धीमी आंच पर कर दें और कढ़ाई को ढक दें।
करीब दो मिनट बाद ढक्कन हटा दें। मसाले का स्वाद चिकन के अंदर पहुंचना शुरू हो गया होगा, अब इसमें पानी डाल दें. चिकन को अच्छे से पकाने के लिए गैस को धीमी आंच पर रखें. जब चिकन पक जाए तो गैस बंद कर दें। स्वादिष्ट चिकन मसाला रेसिपी तैयार है. इसके ऊपर हरा धनियां छिड़कें और रोटी या नान के साथ गरमागरम परोसें।
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