Paan Ice Cream Recipe: अगर आप खाने के बाद कुछ मीठा खाना पसंद करते हैं या आपको मीठा खाने की क्रेविंग्स होती है तो आइसक्रीम एक अच्छा ऑप्शन हो सकता है। लेकिन अगर आइसक्रीम आपकी फेवरेट है तो पान आइसक्रीम जरूर ट्राई करनी चाहिए । ये पान आइसक्रीम न सिर्फ स्वाद में टेस्टी होती है बल्कि सेहत के लिए भी कई तरह से फायदेमंद होती है। तो देर किस बात की, फटाफट से जान लेते हैं कि कैसे बनाई जाती है ये टेस्टी पान आइसक्रीम।
पान आइसक्रीम बनाने के लिए जरूरी सामग्री
-फुल क्रीम दूध डेढ़ लीटर
-गुलकंद आधा कप
-हरी इलायची का पाउडर
-पान के पत्ते 4
-कंडेंस्ड मिल्क आधा कप
आइसक्रीम बनाने की विधि
पान आइसक्रीम को बनाने के लिए सबसे पहले पान के पत्ते को अच्छे से साफ कर लें। इसके बाद दोबारा पानी में भिगोकर कुछ देर के लिए छोड़ दें। पानी से पान के पत्ते को निकालकर एक तरफ रख दें। अब एक ब्लेंडर लें उसमें पान के पत्ते, गुलकंद और कंडेंस्ड मिल्क डालें और इसे पेस्ट बनने तक अच्छे से पीस लें। अब पेस्ट को एक बर्तन में निकालकर अलग रख दें।
अब एक अलग बर्तन में फुल क्रीम दूध को डालकर तब तक उबालते रहें जब तक कि आधा ना हो जाए। ध्यान रखें कि दूध को बीच बीच में जरूर चलाते रहें। बाद में इसमें एक चुटकी इलायची पाउडर डालें और दूध गाढ़ा होने पर आंच को बंद कर दें।
अब इसमें पान का पेस्ट जो तैयार किया था उसे मिला दें और ब्हिस्कर की मदद से इसे अच्छे से फेंटे। अब इस आइसक्रीम पेस्ट को आइसक्रीम मोल्ड या ट्रे में ट्रांसफर कर दें और रात भर जमने के लिए फ्रिजर में रख दें। अगले दिन इसे डिमोल्ड कर सभी को सर्व करें और आनंद लें।
इस आइसक्रीम की खास बात ये है कि इसमें डाले जाने वाले पान के पत्ते डाइजेशन को बेहतर करने और सूजन को दूर करने में काफी कारगर माने जाते हैं।
