चावल में ज्यादा पानी पड़ गया है तो न हों परेशान,बस अपनाएं ब्रेड का ये आसान जुगाड़

Kitchen Hacks: चावल बनाते समय पानी का थोड़ा ज्यादा हो जाना आम बात है। लेकिन अतिरिक्त पानी की वजह से चावल चिपचिपे और गीले हो जाएं तो उनका स्वाद और टेक्सचर दोनों प्रभावित हो सकते हैं। अगर चावल के दाने अभी पूरी तरह गले नहीं हैं और अपनी शेप में हैं, तो एक आसान किचन ट्रिक आजमाई जा सकती है।

सबसे पहले अगर बर्तन में पानी अलग दिखाई दे रहा है, तो उसे सावधानी से निकाल दें। इसके बाद चावल की ऊपरी सतह पर एक मोटी और सूखी ब्रेड स्लाइस रखें। बर्तन को ढककर कुछ मिनट बेहद धीमी आंच पर रखें। सूखी ब्रेड आसपास की कुछ अतिरिक्त नमी सोखने में मदद कर सकती है।

कुछ मिनट बाद गैस बंद कर दें और ब्रेड को चावल से निकाल लें। इसके बाद चावल को ज्यादा चलाने के बजाय फोर्क या चम्मच से हल्के हाथ से अलग करें।

ज्यादा चावल हैं तो इस्तेमाल करें 2-3 ब्रेड स्लाइस

अगर चावल की मात्रा ज्यादा है, तो एक ब्रेड स्लाइस पर्याप्त नहीं होगी। ऐसी स्थिति में 2-3 सूखी ब्रेड स्लाइस को चावल के अलग-अलग हिस्सों पर रखा जा सकता है। कुछ मिनट बाद इन्हें निकाल दें।ब्रेड को बहुत देर तक चावल में न छोड़ें, क्योंकि ज्यादा नमी सोखने के बाद वह नरम होकर चावल से चिपक सकती है।

कब काम नहीं करेगी यह ट्रिक?

यह तरीका हल्के या मध्यम रूप से ज्यादा गीले चावल में ज्यादा उपयोगी हो सकता है। अगर चावल पूरी तरह गलकर खिचड़ी जैसी बनावट में बदल चुके हैं, तो ब्रेड उन्हें दोबारा खिले-खिले चावल में नहीं बदल सकती।

राइस कुकर में भी आजमा सकते हैं

राइस कुकर में पानी ज्यादा हो जाने पर पहले अतिरिक्त पानी निकाल दें। अगर दाने अपनी शेप में हैं, तो ऊपर सूखी ब्रेड रखकर कुछ मिनट ढक्कन बंद किया जा सकता है। हालांकि, चावल को ज्यादा देर तक गर्म रखने से वे और नरम हो सकते हैं।

अगली बार इन बातों का रखें ध्यान

चावल को सही बनाने के लिए पानी की मात्रा सबसे महत्वपूर्ण है। अलग-अलग चावल के लिए पानी की जरूरत अलग हो सकती है, इसलिए पैकेट पर दिए निर्देशों या अपनी रेसिपी के अनुसार पानी डालें। चावल को जरूरत से ज्यादा न पकाएं और बार-बार ढक्कन खोलने से बचें। पकने के बाद कुछ मिनट ढककर रखने से भी चावल के दाने बेहतर और खिले-खिले रह सकते हैं।