Pyaaz Ka Achar: गर्मी के मौसम में कुछ भी खाने से पहले सोचना पड़ता है। कई बार कुछ ज्यादा ही खाने से फूड प्वाइजनिंग की समस्या देखने को मिल सकती है। इस मौसम में डिहाइड्रेशन और थकावट बहुत आम है। ऐसे में गर्मी के इस मौसम में अपना ख्याल रखना बेहद जरूरी है। गर्मी के Pyaaz Ka Achar मौसम में दिन में धूल भरी आंधी और गर्म हवाएं इतनी तेज चलती हैं कि घर से निकलना मुश्किल हो जाता है। गर्मी के कारण कई बार लू लग जाती है और तबीयत खराब होने लगती है।
बहुत आसान है प्याज का अचार बनाना
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सामग्री
- प्याज
- नमक
- हल्दी
- लाल मिर्च पाउडर
- अमचूर
- सौंफ
- कलौंजी
- मेथी दाना
- जीरा
- करी पत्ता
- खड़ी लाल मिर्च
- गुड़
विधि
- प्याज का यह अचार बनाना बहुत ही आसान है. इसके लिए सबसे पहले आपको छोटे प्याज को अलग-अलग छांट कर साफ कर लेना है।
- इसके बाद इन प्याज को इस तरह से काट लें कि ये अलग न हों. प्याज़ काटने के बाद अब नमक, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, अमचूर, सौंफ और सौंफ मिलाकर मसाला तैयार कर लें.
- इसे तैयार करने के बाद इस मिले-जुले मसाले को प्याज के बीच में अच्छी तरह भर दें. इसके बाद एक पैन में तेल गर्म करें और
- उसमें मेथी दाना, जीरा, करी पत्ता, लाल मिर्च डालकर अच्छी तरह भून लें. मसाले के भुनने के बाद इसमें प्याज डाल दीजिए.
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