गणतंत्र दिवस पूरे भारत में गर्व, उत्साह और खुशी के साथ मनाया जाता है। 26 जनवरी 2026 के नजदीक आते ही परिवार गणतंत्र दिवस को खास बनाने की तैयारी में हैं। सिर्फ झंडा फहराने या सांस्कृतिक कार्यक्रमों तक सीमित नहीं, बल्कि इस दिन को और यादगार बनाने के लिए तिरंगे रंगों वाले व्यंजन बनाने का चलन बढ़ रहा है। बच्चे हों या बड़े, ये स्वादिष्ट और रंग-बिरंगे व्यंजन सभी को खुश कर देंगे।
इस लेख में हम आपको तीन ऐसे खास तिरंगे व्यंजन बताएंगे जो संतुलित, स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक हैं। इन व्यंजनों में भारतीय ध्वज के तीन रंग – केसरिया (संतरी), सफेद और हरा – का उपयोग किया गया है, जिससे आपकी मेज न केवल खूबसूरत दिखेगी बल्कि त्योहार की भावना भी झलकेगी।
तिरंगे सैंडविच
साधारण लेकिन आकर्षक तिरंगे सैंडविच से आप अपने गणतंत्र दिवस के मेन्यू की शुरुआत कर सकते हैं।
- केसरिया (संतरी) परत: कद्दूकस की हुई गाजर या रोस्टेड बेल पेपर।
- सफेद परत: हर्ब्स वाला पनीर या दही।
- हरी परत: खीरा, एवोकाडो या पालक की पत्तियां।
सैंडविच को ब्रेड के स्लाइस में लेयर करके त्रिकोण या आयताकार काटें और चाट मसाला या नींबू के रस से सजाएं। यह व्यंजन बच्चों के लंच बॉक्स के लिए भी परफेक्ट है और मेज पर रंगों की खूबसूरती बढ़ाता है।
तिरंगे पास्ता सलाद
पास्ता सलाद स्वादिष्ट, हल्का और जल्दी बनने वाला व्यंजन है। तिरंगे पास्ता के लिए:
- संतरी: उबली हुई गाजर और भुना हुआ बेल पेपर।
- सफेद: पनीर, मोज़रेला या उबले हुए कॉर्न।
- हरा: मटर, ब्रोकोली और पालक।
सभी सामग्री को ऑलिव ऑयल, नींबू का रस, नमक और काली मिर्च के साथ हल्का टॉस करें। यह सलाद सिर्फ देखने में ही खूबसूरत नहीं, बल्कि पौष्टिक और सभी उम्र के लोगों को पसंद आएगा।
तिरंगे वेजिटेबल उपमा
गर्म और पौष्टिक वेगिटेबल उपमा को भी तिरंगे अंदाज़ में बनाया जा सकता है।
- सूजी (सेमोलीना) को सब्जियों के साथ पकाएं।
- तैयार उपमा को तीन हिस्सों में बांटें:
- संतरी: कद्दूकस गाजर और हल्दी।
- सफेद: बिना मसाले वाला।
- हरा: हरी मटर, हरी सब्ज़ियां और हरा धनिया।
- संतरी: कद्दूकस गाजर और हल्दी।
तीनों परतों को प्लेट में भारतीय झंडे के रूप में सजा कर सर्व करें। यह व्यंजन ठंडी जनवरी की सुबह के लिए परफेक्ट है।
सफलता के लिए टिप्स
- प्राकृतिक रंग (गाजर, पालक, चुकंदर) का उपयोग करें।
- मेन्यू पहले से प्लान करें ताकि स्वाद और तैयारी का संतुलन बना रहे।
- बच्चों को सजाने या लेयर बनाने में शामिल करें – इससे उत्सव और भी आनंदमय बनता है।
इस गणतंत्र दिवस पर अपनी रसोई को तिरंगे रंगों से सजाएं और स्वादिष्ट व्यंजनों के साथ त्योहार का आनंद बढ़ाएं। ये व्यंजन न केवल आंखों को भाएंगे बल्कि सभी को खुश और संतुष्ट भी करेंगे।
