Christmast Special Recipe: खाने के शौकीन लोगों के लिए सर्दी का मौसम वरदान है। विभिन्न प्रकार के फलों और सब्जियों Christmast Special Recipe के साथ-साथ व्यंजन बनाने के और भी विकल्प हैं। साथ ही इन्हें खाने से शरीर भी स्वस्थ रहता है। अगर आपको अनानास का स्वाद पसंद है तो आप इससे बने हलवे को जरूर खाना पसंद करेंगे. बादाम और अनानास से बनी खीर सर्दियों में बहुत फायदेमंद होती है. यह खीर खासतौर पर बच्चों को खिलाएं। इससे सर्दी लगने से बचाव होगा। तो आइए जानें अनानास और बादाम का हलवा बनाने की विधि.
बादाम के हलवे की सामग्री
250 ग्राम बादाम, 150 ग्राम देसी घी, 150 ग्राम खोवा, दस से पंद्रह काजू, 250 अनानास, 125 ग्राम चीनी, छोटा चम्मच इलायची पाउडर।
हलवा बनाने की विधि
आप चाहें तो बाजार से अनानास काटकर घर ले आएं। या घर पर ही अनन्नास को धोकर छील लें और टुकड़ों में काट लें। गैस पर मोटे तले की कढ़ाई गरम करें। इसमें देसी घी डालकर अनन्नास भून लें। धीमी आंच पर अनन्नास को घी में पकने दें। जब तक उसके अंदर का पानी खत्म न हो जाए।
बादाम के छिलके निकाल कर मिक्सर जार में पीस लीजिये. अगर बादाम को तीन से चार घंटे भिगोने का समय नहीं है तो बादाम को गर्म पानी में दो से तीन मिनट तक उबालने के बाद उन्हें निकाल लें और सारे छिलके उतार दें। बादाम को मिक्सर में पीस कर, अनन्नास के साथ पैन में पलट दीजिये. इस पेस्ट को अनानास के साथ धीमी आंच पर भूनें। जब दोनों मिलकर बिल्कुल हलवे की तरह हो जाएं तो चीनी डालें।
चीनी के पिघलने के बाद खोवा डालें और धीमी आंच पर चलाते रहें। ताकि हलवा नीचे से चिपक कर जले नहीं. अच्छे से पक जाने के बाद गैस बंद कर दें। आखिर में इलायची पाउडर डालें और मिलाएँ। सर्व करते समय सिर्फ बारीक कटे हुए काजू डालें।
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