No Maida, No Eggs Cake: त्योहारों का मौसम आ गया है और यह सब आराम करने और अपने भोजन की लालसा में लिप्त होने के बारे में है। और अगर आपको मीठा खाने का शौक है तो आप जानते हैं कि केक सबसे अच्छा विकल्प है। क्रिसमस और नया साल आने ही वाला है, हम में से ज्यादातर लोगों ने गेट-टूगेदर की योजना बनानी शुरू कर दी है और इसे और भी खास बनाने के लिए आप अपने प्रियजनों के लिए घर पर स्वादिष्ट केक बेक कर सकते हैं।
हालाँकि बेकरी आइटम ज्यादातर मैदा या मैदे से बने होते हैं, लेकिन इस त्यौहार पर आप अपेक्षाकृत स्वस्थ विकल्प पर हाथ आजमा सकते हैं। ग्लूटन फ्री और वीगन डाइट को ध्यान में रखते हुए आप बेसन या बेसन का इस्तेमाल कर केक तैयार कर सकते हैं. हां, आपने उसे सही पढ़ा है! हाल ही में जाने-माने शेफ कुणाल कपूर ने इंस्टाग्राम पर बेसन से बने कपकेक की रेसिपी शेयर की। नीचे दिया गया वीडियो देखें।
बेसन कपकेक रेसिपी के लिए आवश्यक सामग्री इस प्रकार हैं:
(100 ग्राम प्रत्येक बैटर – बनाता है – 6-7 कपकेक)
चीनी पाउडर – ¾ कप या 170 ग्राम
मक्खन – ½ कप या 80 ग्राम
दही – 1 कप या 250 मिली
बेसन – 1½ कप या 180 ग्राम
बेकिंग पाउडर – 1¼ छोटा चम्मच
बेकिंग सोडा – 1 छोटा चम्मच
इलायची पाउडर – एक चुटकी
वनीला एसेंस – 1 छोटा चम्मच
चॉकलेट गनाचे के लिए
फेंटी हुई क्रीम – 2 कप
डार्क चॉकलेट – 1½ कप या 250 ग्राम
बटर क्रीम के लिए
मक्खन – ½ कप या 100 ग्राम
पाउडर चीनी – ¼ कप या 65 ग्राम
व्हिपिंग क्रीम – 1 टेबल स्पून या 15 ग्राम
वनीला एसेंस – ½ छोटा चम्मच
इससे पहले कि आप अपनों के लिए क्रिसमस या नए साल पर केक तैयार करें, यहां जानें बेसन के स्वास्थ्य लाभों के बारे में:
बेसन या बेसन ऊर्जा के चयापचय को बढ़ाता है क्योंकि यह कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन और वसा को ऊर्जा में परिवर्तित करता है।
इसमें गेहूं के आटे से ज्यादा प्रोटीन होता है।
बेसन में अधिक अच्छे वसा होते हैं, जो कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करते हैं।
यह कब्ज दूर करने में मदद करता है।
बेसन ग्लूटन मुक्त है और गेहूं के आटे का एक अच्छा विकल्प है।
तो आप किसका इंतज़ार कर रहे हैं? अपनी अगली पार्टी के लिए या अपने दोस्तों के आने पर इन स्वस्थ स्वादिष्ट कपकेक को बनाएं।
