Bajre Ki Khichadi: सर्दियां आ चुकी है, वैसे तो सर्दियों की छुट्टी और कड़ाके की सर्दी में धूप की राहत सभी को पसंद आती है। लेकिन सर्दियों में अपने खाने-पीने का ख्याल रखना भी बहुत जरूरी हो जाता है। सर्दियों में ऐसे चीजों का सेवन करना बहुत जरूरी है जिससे हमारा शरीर गर्म बना रहे। क्योंकि अगर शरीर गर्म रहेगा तो हमारे बीमार पड़ने की चांसेस कम रहेंगी। इसलिए यह आवश्यक है कि आप इन दिनों अपने खानपान का विशेष ध्यान रखे। आज हम आपके लिए स्पेशल बाजरे की खिचड़ी की रेस्पी लेकर आएं है। बाजरे की खिचड़ी खाने से सेहत एक दम तंदूरूरत रहता है। तो चलिए जानते है कि बाजरे की खिचड़ी कैसे बनाई जाए-
सामग्री (Ingrident) :
आधा कप बाजरा
एक प्याज
दो हरी मिर्च
आधा छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
दो आलू
एक टमाटर
दो बड़े चम्मच घी
एक छोटा चम्मच जीरा
दो लौंग
आधा छोटा चम्मच हल्दी
एक करी पत्ता
नमक
चुटकीभर हींग
आधा छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
विधि :
सबसे पहले एक कढ़ाई में पानी के साथ बाजरे को उबाल लें।
दूसरी ओर कुकर में आलू उबाल लें
बाजरा को उबाल लेने के बाद एक कढ़ाई में घी गर्म करें अब उसमे जीरा, हींग,करी पत्ता,हरी मिर्च,तेजपत्ता और लौंग डाल कर छौंक लगा ले।
अब इस छोंक में प्याल डाले और हल्का लाल होते तक भुंजे, पिर उसमे टमाटर, उबले हुए आलू, हल्दी, नमक, मिर्च और बाजारा डाल दें।
थोड़ा सा पानी डालकर सभी को अच्छे से पकने के लिए छोड़ द।
अब आपके बाजरे की खिचड़ी रैड़ी हो गई है आप चाहे तो इसे दही और घी के साथ भी परोस सरके है।
