Fruit Custard Recipe: फ्रूट कस्टर्ड एक बहुत ही हेल्दी और स्वादिष्ट डिश है. यह दूध और फलों से बनता है। अगर आप कम समय में कुछ मीठा बनाना चाहते हैं तो यह सबसे अच्छा है। इसे बनाने में बहुत ही कम समय लगता है और इसे बनाना बहुत ही आसान है. इसे बनाने में अधिकतम 10 मिनट का समय लगता है।
Fruit Custard बनाने की सामग्री
दूध – 1 लीटर
कस्टर्ड पाउडर – 2 बड़े चम्मच
सेब कटा हुआ – 1
अनार – 1
कीवी – 1
अंगूर – 14-15
काजू – 10-12
चीनी – स्वादानुसार
Fruit Custard की रेसिपी
Fruit Custard बनाने के लिए सबसे पहले सेब और कीवी को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। इसके बाद अंगूरों को दो टुकड़ों में काट लें। अब अनार को छीलकर उसके बीजों को एक प्याले में निकाल लीजिए. इसके अलावा अगर आप कोई और मौसमी फल Fruit Custard में शामिल करना चाहते हैं तो कर सकते हैं. – अब आधा कप ठंडा दूध निकाल लें और बचा हुआ दूध एक बर्तन में डालकर गैस पर उबलने के लिए रख दें. दूध को धीमी आंच पर उबालें और उसमें स्वादानुसार चीनी मिलाएं।
– अब पहले से निकाले गए ठंडे दूध में आधा कप कस्टर्ड पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लें. इसी बीच दूध में उबाल आने पर कस्टर्ड मिला हुआ ठंडा दूध पतली धारा में डाल दें। इसे चम्मच की सहायता से चलाते रहें। इस दौरान गैस की आंच धीमी ही रखें। दूध को लगातार चमचे से चलाते रहने से दूध बर्तन के तले में नहीं लगेगा. दूध को गाढ़ा होने तक उबालें। इसे गाढ़ा होने में 5-7 मिनिट का समय लगेगा.
– जब दूध गाढ़ा हो जाए तो इसे प्याले में निकाल लीजिए और प्याले को ठंडे पानी में रखकर चमचे से चलाते हुए ठंडा कर लीजिए. इससे दूध पर मलाई जम नहीं पाएगी। – जब दूध ठंडा हो जाए तो इसमें सारे कटे हुए मेवे मिलाकर कस्टर्ड को 45 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें. – तय समय के बाद फ्रूट कस्टर्ड को फ्रिज से निकाल लें. आपका स्वादिष्ट और ठंडा करने वाला फ्रूट कस्टर्ड तैयार है। परोसने से पहले इसे थोड़े से अनार के दानों से गार्निश करें।
