Makar Sankranti special: मकर संक्रांति भारत में एक लोकप्रिय त्योहार है जिसे फसल के मौसम की शुरुआत के रूप में मनाया जाता है। त्योहार आम तौर पर 14 जनवरी को मनाया जाता है और अपने पारंपरिक भोजन और मीठे व्यंजनों के लिए जाना जाता है। यदि आप मकर संक्रांति पर बनाने के लिए कुछ आसान व्यंजनों की तलाश कर रहे हैं, तो यहां कुछ सुझाव दिए गए हैं जिन्हें आप आजमा सकते हैं।
मकर संक्रांति की प्रशिद्ध डिश है तिलगुल के लड्डू
मकर संक्रांति पर अक्सर बनाया जाने वाला एक लोकप्रिय व्यंजन तिलगुल लड्डू है। ये मीठे गोले तिल और गुड़ से बनाए जाते हैं और कहा जाता है कि ये लोगों के बीच एकता और भाईचारे का प्रतीक हैं। तिलगुल के लड्डू बनाने के लिए आपको एक पैन में तिल को सुनहरा भूरा होने तक भूनना होगा। – फिर एक अलग पैन में गुड़ को पिघलाएं और उसमें भुने हुए तिल डालें. सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं और फिर मिश्रण के छोटे-छोटे गोले बना लें।
ये भी है लोकप्रिय मकर संक्रांति व्यंजन
पोंगल एक और लोकप्रिय मकर संक्रांति व्यंजन है। यह व्यंजन चावल, दाल और दूध से बनाया जाता है और अक्सर इसे घी और कई तरह के मसालों के साथ परोसा जाता है। पोंगल बनाने के लिए आपको चावल और दाल को एक साथ प्रेशर कुकर में पानी और दूध के साथ पकाना होगा। सामग्री के पक जाने के बाद, आप मिश्रण में घी और मसाले जैसे जीरा, काली मिर्च और अदरक मिला सकते हैं। बेहतर स्वाद के लिए पोंगल को करी पत्ते और काजू से सजाया जा सकता है।
तिल चिक्की
एक और मीठा व्यंजन जो अक्सर मकर संक्रांति पर बनाया जाता है वह तिल चिक्की है। यह मिठाई तिल और गुड़ से तिलगुल के लड्डू के समान बनाई जाती है। हालाँकि, मिश्रण को गेंदों में आकार देने के बजाय, इसे एक सपाट ट्रे में डाला जाता है और ठंडा और सख्त होने दिया जाता है। एक बार जब यह सख्त हो जाए, तो इसे छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ा जा सकता है और एक मीठे व्यंजन के रूप में इसका आनंद लिया जा सकता है। तिल चिक्की बनाने के लिए एक पैन में तिल और गुड़ पिघला कर भून लें और मिश्रण को एक ट्रे में डालकर ठंडा होने का इंतजार करें.
