Momo: भारत में लोगों में मोम का एक अलग ही क्रेज देखा जाता है। मोमो का सबसे लोकप्रिय फास्ट फूड में से एक माना जाता है। क्योंकि यहां आपको हर दूसरा शख्स मोमो का फैन मिलेगा। इस बात का अंदाजा तो हम मोमो स्टॉल को भी देख कर लगा सकते है। लेकिन क्या आप जानते है कि इस स्वादिष्ट मोमोज के कई सारे नुकसान भी है।
मोमोज की उपलब्धता
मार्केट में हर तरह के मोम उपलब्ध है, चाहे वे चिकन, मछली, सूअर का मांस, या सब्जियों से भरे हुए, वे कई स्वादों और किस्मों में उपलब्ध हैं और पकवान की सूक्ष्मता का मुकाबला करने के लिए टमाटर और तीखी लाल मिर्च से बने मसालेदार, सॉसी डिप के साथ परोसे जाते हैं।
स्वास्थ्य के लिए है हानिकारक
हालांकि, स्वास्थ्य विशेषज्ञों के अनुसार, सबसे पहले तिब्बत में पैदा हुए मोमोज स्वास्थ्य के लिए खतरनाक हो सकते हैं और शरीर को लंबे समय तक नुकसान पहुंचा सकते हैं।
मोमोज खाने के खतरे
यहां कुछ कारण बताए गए हैं कि आपको मोमोज से परहेज क्यों करना चाहिए, खासतौर पर सड़क किनारे भोजनालयों से, जो स्वास्थ्य और स्वच्छता की ज्यादा परवाह नहीं करते हैं।
मैदा सेहत के लिए हानिकारक होता है
मैदा का इस्तेमाल कई व्यंजनों में बड़े पैमाने पर किया जाता है। अमेरिकी कृषि और स्वास्थ्य और मानव सेवा विभाग के अनुसार, रिफाइंड आटे के साथ तीन मुख्य मुद्दे हैं:
रिफाइंड आटे के सेवन से ब्लड शुगर और इंसुलिन बढ़ता है, जिससे मेटाबॉलिज्म डिसफंक्शन होता है
परिष्कृत आटे में पोषक तत्वों की कमी होती है और इसमें हानिकारक आयोजन होते हैं
रिफाइंड आटा स्वास्थ्यप्रद खाद्य पदार्थों को आहार से विस्थापित कर देता है।
मोमोज के लिए आटा बनाने में रिफाइंड आटे का बड़े पैमाने पर उपयोग किया जाता है और इसकी उच्च स्टार्च सामग्री में फाइबर की कमी होती है और इसका सेवन करने पर रक्त शर्करा में तेजी से वृद्धि होती है। परिष्कृत आटे के हाइपरग्लाइसेमिक और हाइपरिन्सुलिनमिक प्रभाव गंभीर रक्त शर्करा के उतार-चढ़ाव का कारण बन सकते हैं, जो समय के साथ मधुमेह और हृदय रोग जैसी पुरानी बीमारियों के जोखिम को काफी बढ़ा सकते हैं।
मामले को बदतर बनाने के लिए, मैदा, रिफाइनिंग प्रक्रिया के दौरान आहार फाइबर, विटामिन बी और ई, लोहा, मैग्नीशियम, और अन्य महत्वपूर्ण पोषक तत्वों की पर्याप्त हानि होती है।
Disclaimer: इस लेख में दी गई जानकारी Dr. Navneet Kalra के अनुसार साझा की गई है।
