How To Make Bajra Khichdi: बाजरा एक ऐसा साबुत अनाज है जो अकेला प्रोटीन, फाइबर, फास्फोरस, फाइबर, मैग्नीशियम और आयरन जैसे पोषक तत्वों का खजाना है। इसके साथ ही ये एक ग्लूटेन (Glutrain) फ्री आहार है। इसके सेवन से आपकी पाचन क्रिया बेहतर हो जाती है।
इसके साथ ही बाजरे के सेवन से डायबिटीज का स्तर भी कंट्रोल में रहता है। वैसे तो सर्दियों के मौसम में बाजरे की रोटी बहुत प्रसिद्ध है। अधिकतर घरों में ठंड के दौरान बाजे की रोटी बनाई जाती है। लेकिन क्या आपको पता है बाजरे की रोटी के अलावा भी एक डिश है जो बाजरे से बनती है और बहुत टेस्टी भी होते है। क्या कभी आपने बाजरे की खिचड़ी खाई ? अगर नहीं तो आज हम आपके लिए स्पेशल बाजरे की खिचड़ी बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं।
ये खिचड़ी केवल सेहतमंद ही नहीं बल्कि स्वादिष्ट भी होती है। इतना ही नहीं वेट लॉस में बाजरा मददगार है। इसके सेवन से वजन संतुलन में रहता है। तो आइए जानते हैं बाजरे की खिचड़ी (How To Make Bajra Khichdi) बनाने की विधि के मारे में-
बाजरा खिचड़ी बनाने की आवश्यक सामग्री-
डेढ़ कप बाजरा
जीरा
लाल मिर्च पाउडर
टमाटर
नमक
हरी मिर्च
हल्दी
प्याज
लौंग
आलू
करी पत्ता
घी
तेज पत्ता
हींग
कैसे बनाएं बाजरे की खिचड़ी? (How To Make Bajra Khichdi)
इस स्पेशल खिचड़ी को बनाने के लिए आप एक बर्तन में बाजरा को डालकर पहले उबाल लें।
फिर आप एक कुकर में थोड़े आलू उबाल लें।
उबलने के बाद ऐप आप इन दोनों को ठंडा होने के लिए थोड़ी देर अलग रख दें।
अब एक कढ़ाई में घी डाल कर गर्म कर लें।
इसके बाद आप इसमें हींग, लौंग, जीरा और तेज पत्ता से झोंक लगा लें
अब इसमें सारे खड़े मसाले डालें
इसके बाद कढ़ाई में प्याज डालें और सुनहरा होने तक भूनें।
फिर उबले आलू को भी छीलकर काटे और मसाले में डालकर अच्छे से मिला लें।
इसके बाद आप इस मिश्रण में बाजरा और कटे टमाटर डालकर मिला लें।
फिर आप इसमें जरूरत के अनुसार पानी डालें और खिचड़ी का अच्छा टेक्सचर आने तक पकाएं
अब आपकी यम्मी और हेल्दी बाजरा खिचड़ी बनकर तैयार हो चुकी है।
