Aloo Bhujiya Recipe: शाम के नाश्ते में अक्सर आप सोचते होंगे कि क्या बनाए क्या ना बनाएं क्योंकि सभी को शाम के नाश्ते में कुछ चटपटा या नमकीन खाने का मन तो जरूर करता है ऐसे में आप घर पर ही आलू भुजिया की नमकीन तैयार कर सकती हैं अक्सर लोग मार्केट से आलू भुजिया Aloo Bhujiya खरीद कर लाते हैं लेकिन आप मार्केट जितना स्वाद वाली आलू भुजिया घर पर खुद बना सकती हैं अगर आपको लगता है कि घर में आलू भुजिया बनाना मुश्किल पड़ जाएगा ऐसे में आप बाजारू आलू भुजिया खाने को मजबूर हो जाते हैं लेकिन आज हम अपने इस आर्टिकल में आलू भुजिया की आसान रेसिपी Aloo Bhujiya Recipe केवल आपके लिए लेकर आए हैं।
आलू भुजिया बनाने में लगने वाली सामग्री
आलू, मक्के का आटा, नमक, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी, बेकिंग सोडा, तलने के लिए तेल।
आलू भुजिया बनाने की विधि
आलू भुजिया को क्रंची बनाने के लिए बेसन की जगह कॉर्न फ्लोर का इस्तेमाल करना चाहिए. यह इसे पूरी तरह से अलग और स्वादिष्ट बनाता है। आलू भुजिया बनाने के लिए सबसे पहले आलू को उबाल लें। उबले हुए आलू को छील कर ठंडा कर लीजिये. अब इन उबले हुए आलू को एक बड़े प्याले में निकाल लीजिए. इसमें मक्के का आटा डालें। साथ ही स्वादानुसार नमक भी डाल दें। लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर और एक चौथाई चम्मच बेकिंग सोडा डालें।
यह सब मिलाने के बाद अच्छी तरह से दोनों हाथों से आटे को ढूंढ ले और आटा सान कर तैयार कर ले इस पूरे मिश्रण में एक से दो चम्मच तेल जरूर डालें ताकि आटा अच्छी तरह से गूंथने के बाद ढककर 10 मिनट के लिए रख दिया जाए तो यह बर्तन में चिपके नहीं इसके 10 मिनट बाद आप गैस जला दे और तलने के लिए गैस पर कढ़ाई रखें उसमें तेल डालें जब तेल हल्का सा गर्म हो तो गैस की आज को कम कर दे अब आलू भुजिया के आटे को लेकर छोटे हिस्से में बांट लें।
आटे को सेव बनाने की मशीन में डालिये और घुमाइये और सेव को सीधे कढ़ाई में निकाल लीजिये. धीमी आंच पर गोल्डन ब्राउन फ्राई करें। स्वादिष्ट और क्रिस्पी आलू भुजिया तैयार है. इसे ठंडा होने दें और फिर इसे एक एयरटाइट कंटेनर में छोटा करके रख दें। चाहे आप इसे किसी मेहमान के सामने परोसें या खुद खाएं, इसका स्वाद लाजवाब होगा.
Disclaimer: खबर में दी गई जानकारी की सटीकता, समयबद्धता और वास्तविकता सुनिश्चित करने का हर सम्भव प्रयास किया गया है। हालांकि इसकी नैतिक जिम्मेदारी द Midpost की नहीं है। आपसे विनम्र निवेदन है कि किसी भी उपाय को आजमाने से पहले अपने चिकित्सक से जरूर संपर्क करें। हमारा उद्देश्य आपको जानकारी मुहैया कराना मात्र है।
