सर्दी का मौसम हो या फिर मानसून। ऐसे मौसम में कुछ चटपट और फ्राइड फूड खाने का सभी का मन करता है। लेकिन कई बार ऐसा होता है कि हम अपने मन को कंट्रोल कर लेते हैं। कंट्रोल ये सोच कर लेते हैं कि इससे हमारी हेल्थ पर असर पड़ेगा। देखा जाए तो बात सही भी है, ज्यादा फ्राइड फूड खाना सेहत के लिए ठीक नहीं है। तो आज हम आपको ऐसे कुकिंग हैक्स बताएंगे, जिससे आप तले हुए खाने को ज्यादा टेस्टी बना सकते हैं और हेल्दी भी।
फ्रेश तेल
अक्सर जब तले हुए खाने की बात आती है तो हम बार-बार बचे हुए तेल का इस्तेमाल करते रहते हैं। सेहत के लिए ये अच्छा नहीं है। अक्सर होता है कि एक डिश के एक बैच को तलने के बाद, तेल खाने के कुछ दाने रह जाते हैं। ऐसे में तेल को बार-बार गर्म करने से न सिर्फ इसकी पौष्टिकता खत्म हो जाती है बल्कि डाइजेशन के लिए भी अच्छा नहीं है।
मैदे से परहेज
तले हुए खाने को बेहतर बनाने के लिए मैदा से परहेज करना शुरू करें और मैदे की जगह चावल या कॉर्नमील के आटे का इस्तेमाल करना ज्यादा पौष्टिक होता है।
बेकिंग सोडा
तले हुए खाने को हेल्दी बनाने का स्मार्ट तरीका है कि उसमें बेकिंग सोडा मिला दिया जाए। जो भोजन में तेल के अवशोषण को कम करने में मदद करता है।
इसके अलावा तेल तलने के लिए 325°F-400°F तापमान सबसे सही है। तेल के तापमान को कंट्रोल करने का सबसे अच्छा तरीका रसोई थर्मामीटर में निवेश करना है। साथ ही रिफाइंड ऑयल की जगह तलने के लिए हमेशा ऑलिव ऑयल, सरसों के तेल या कोकोनट ऑयल का इस्तेमाल करें। रिफाइंड के मुकाबले ये ज्यादा हेल्दी रहता है। तो आप भी इन कुकिंग टिप्स को अपनाकर अपने ऑयली खाने को हेल्दी बना सकते हैं।
