नया साल शुरू होते ही स्वस्थ और स्वादिष्ट खाने की चाह बढ़ जाती है। ऐसे में रवा टोस्ट (सूजी टोस्ट) एक बेहतरीन विकल्प बनकर आता है जिसे आप सुबह नाश्ते या शाम की चाय के साथ सिर्फ 15-20 मिनट में तैयार कर सकते हैं।
रवा टोस्ट एक पारंपरिक भारतीय ब्रेकफास्ट और स्नैक डिश है जिसमें ब्रेड स्लाइस पर सूजी-सब्ज़ियों का मिश्रण फैलाकर तवे पर सुनहरा और क्रिस्पी होने तक पकाया जाता है। इसका स्वाद हल्का, खस्ता और बिल्कुल टिफ़िन-फ्रेंडली होता है जिसे बच्चे और बड़ों सभी पसंद करते हैं।
सामग्री: सरल और घर में उपलब्ध
- ब्रेड स्लाइसेस
- सूजी या रवा
- दही/मलाई
- प्याज़, टमाटर, शिमला मिर्च (बारीक कटी हुई)
- हरी मिर्च, नमक, मसाले
- थोड़ा तेल
सभी सामग्रियाँ ताज़ा और घर में आसानी से उपलब्ध होती हैं। यह सामग्री न केवल स्वाद को बढ़ाती है बल्कि इसमें सब्जियों से पोषण भी मिलता है जिससे यह स्वास्थ्य-मंद ब्रेकफस्ट विकल्प बनता है।
बनाने की विधि: आसान और झटपट
एक बाउल में सूजी, दही और नमक मिलाएँ। इसमें प्याज़, टमाटर, शिमला मिर्च और हरी मिर्च डालें। मिश्रण को अच्छी तरह मिलाएँ और थोड़ा गाढ़ा बैटर बनाएँ। ब्रेड स्लाइस लें और इस मिश्रण को पतला-पतला फैलाएँ। तवा गरम करें, तेल डालें और ब्रेड को मिश्रण लगी साइड से नीचे रखकर मध्यम आंच पर पकाएँ। जब दोनों ओर से सुनहरा-क्रिस्पी हो जाए, तब उतारें।
यह विधि बहुत सीधी है और लगभग 20 मिनट में पूरा नाश्ता तैयार हो जाता है, जिससे यह व्यस्त सुबहों या अचानक आए मेहमानों के लिए भी उपयुक्त है।
स्वाद, पोषण और परोसने के सुझाव
रवा टोस्ट का स्वाद सूजी और सब्ज़ियों के मिश्रण से आता है। यह हल्का, मसालेदार और बाहर से क्रिस्पी होता है। आप इसे टमाटो सॉस, हरी चटनी या अपने पसंदीदा डिप के साथ परोस सकते हैं।
पोषण के हिसाब से, सूजी में कार्बोहाइड्रेट और थोड़ी मात्रा में फाइबर होता है, जबकि सब्ज़ियों से विटामिन मिलते हैं। हालांकि पूर्ण पोषण के लिए इसे ब्राउन ब्रेड जैसे हेल्दी विकल्प के साथ भी बनाया जा सकता है।
क्यों है रवा टोस्ट खास?
- तेज़ और आसान – कम समय में तैयार होने वाला खाना
- बहुउपयोगी – नाश्ता, टिफ़िन या चाय-स्नैक सब में उपयुक्त
- स्वादिष्ट और पौष्टिक – सब्ज़ियों के साथ संतुलित स्वाद
- बच्चों-बड़ों सभी के लिए पसंदीदा
नए साल के पहले सप्ताह में जब लोग ऊर्जा-भरा और हल्का खाना चाहते हैं, तब रवा टोस्ट एक बेहतरीन विकल्प के रूप में सामने आता है। यह रेसिपी घर पर आसानी से बनाई जा सकती है तथा परोसने में आकर्षक भी लगती है।
अगर आप चाहें तो इसमें पनीर, कॉर्न या चीज़ जैसे अतिरिक्त टॉपिंग भी जोड़ सकते हैं, जिससे स्वाद और पोषण दोनों और बेहतर हो जाएँ।
