कई महत्वपूर्ण पोषक तत्व और आहार स्रोत जो उनकी कमियों को दूर करने में मदद कर सकते हैं। यहां प्रत्येक पोषक तत्व, उसकी भूमिका और पर्याप्त सेवन सुनिश्चित करने के लिए अतिरिक्त का संक्षिप्त विवरण दिया गया है।
1. आयोडीन की कमी
आयोडीन युक्त नमक कई लोगों के लिए आयोडीन का प्राथमिक स्रोत है। अन्य स्रोतों में कुछ फल और सब्जियाँ शामिल हैं, हालाँकि आयोडीन की मात्रा उस मिट्टी के आधार पर भिन्न हो सकती है जिसमें वे उगाए जाते हैं।
2. आयरन की कमी
शाकाहारियों और शाकाहारियों के लिए, अवशोषण बढ़ाने के लिए गैर-हीम लौह खाद्य पदार्थों को विटामिन सी स्रोतों के साथ जोड़ना महत्वपूर्ण है। इसके अलावा, खाना पकाने के तरीके
3. विटामिन डी की कमी
सूरज की रोशनी के संपर्क में आना विटामिन डी के स्तर को बढ़ाने का एक प्राकृतिक तरीका है, क्योंकि यूवी किरणों के संपर्क में आने पर त्वचा विटामिन डी को संश्लेषित करती है। फोर्टिफाइड दूध और अनाज जैसे खाद्य पदार्थ भी मदद कर सकते हैं।
4. कैल्शियम की कमी
गढ़वाले पौधे-आधारित दूध (जैसे बादाम, सोया, या जई का दूध), टोफू, और कुछ नट्स (जैसे बादाम) भी उन लोगों के लिए कैल्शियम के अच्छे स्रोत हो सकते हैं जो डेयरी का सेवन नहीं करते हैं।
5. मैग्नीशियम की कमी
एवोकाडो, केला और फलियां जैसे खाद्य पदार्थ भी मैग्नीशियम के अच्छे स्रोत हैं। यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि अत्यधिक शराब का सेवन और प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों के अधिक सेवन से मैग्नीशियम की कमी हो सकती है।
कमियों के जोखिम को कम करने के लिए फलों, सब्जियों, साबुत अनाज, दुबले प्रोटीन और स्वस्थ वसा सहित संपूर्ण खाद्य पदार्थों से भरपूर आहार।
