Shikanji Recipe: गर्मी के मौसम में तापमान का पारा चढ़ने को होता है। ऐसे में लोग खुद को ठंडा रखने के लिए कई तरह के कोल्ड्रिंक का इस्तेमाल करते हैं जो कि सेहत के लिए नुकसानदायक भी हो सकता है। अगर आप गर्मी के मौसम में शरीर को ठंडक देना चाहते हैं तो घर में शिकंजी बनाकर पी सकते हैं इससे आप एनर्जेटिक और फ्रेश रहेंगे। शिकंजी सेहत के लिए बेहद फायदेमंद होती है ज्यादातर गर्मियों में इसका सेवन करना बेहतर रहता है अगर आप शिकंजी अलग तरीके से बनाना चाहते हैं तो इसमें महज 2 मिनट लगते हैं तो चलिए आज के इस आर्टिकल में हम आपको बताएंगे कि होममेड शिकंजी किस तरह से बनाई जाती है।
घर में ऐसे बनाएं शिकंजी
शिकंजी बनाने की सामग्री
शिकंजी मसाला बनाने के लिए 3 चम्मच काला नमक, 2 चम्मच जीरा, 1 चम्मच सौंफ, 1 चम्मच काली मिर्च, 1 चम्मच इलायची, 2 इंच दालचीनी का टुकड़ा और आधा कप पिसी चीनी लें. आइए अब जानते हैं शिकंजी मसाला बनाने की विधि।
शिकंजी बनाने की विधि
- शिकंजी मसाला बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन गरम करें। – अब इसमें जीरा डालें और मध्यम आंच पर भूनें. लेकिन जीरे को हल्का भून लें और ज्यादा भूनने से बचें. अब जीरे को निकालकर एक प्लेट में ठंडा होने के लिए रख दें. इसके बाद जीरे को मिक्सर में पीसकर पाउडर बना लें.
- अब इस जीरे के पाउडर में काला नमक, दालचीनी, हरी इलाइची, सौंफ और काली मिर्च डालकर फिर से पीस लें. ध्यान रहे कि यह मिश्रण बहुत ही बारीक पिसा हुआ होना चाहिए। इस मसाले को अच्छे से पीस कर छान लीजिए. आपका शिकंजी मसाला तैयार है। अब इसे एक एयर टाइट कंटेनर में भरकर रख लें।
