Mango Purchasing Tips: गर्मी के मौसम में फलों का राजा आम बाजार में उपलब्ध हो जाता है। इस मौसम में रसीले आम से कई तरह के व्यंजन बनाए जाते हैं, जिनमें सबसे लोकप्रिय है मैंगो शेक। आजकल बाजार में आम के दाम आसमान छू रहे हैं, लेकिन कई बार ऐसा होता है कि बाजार से आम खरीदने के बाद जब हम उसे काटते हैं तो वह कच्चा निकलता है। ऐसे में पूरा स्वाद ही खराब हो जाता है क्योंकि आधे पके आम बहुत खट्टे होते हैं और आप इससे मैंगो शेक नहीं बना सकते।
बाजार से सही आम खरीदना अपने आप में एक कला है। कई बार हम काफी जांच-पड़ताल के बाद भी कच्चा आम खरीदकर घर ले आते हैं और फिर हमें पछताना पड़ता है। ऐसे में हम आपको कुछ टिप्स बता रहे हैं जिनकी मदद से आप बाजार से पके हुए आम खरीद सकते हैं। इसके साथ ही यहां बताए गए टिप्स से आप आम को काटे बिना ही पता लगा पाएंगे कि आम प्राकृतिक रूप से पका है या इसे पकाने के लिए कार्बाइड का इस्तेमाल किया गया है।
1. रंग से पहचानें
अगर आप बिना काटे यह पता लगाना चाहते हैं कि आम पका है या नहीं, तो उसके रंग पर ध्यान दें। अगर आम पूरी तरह से पका है तो उसका रंग पीला दिखाई देगा, थोड़ा कच्चा आम कहीं पीला तो कहीं हरा दिखाई देगा। वहीं, अगर आम को कार्बाइड से पकाया गया है तो वह हरा हो सकता है।
2. गंध से पता लगाएं
आप इसकी महक से भी जान सकते हैं कि आम पका है या नहीं। दरअसल, आम में एथिलीन पाया जाता है जिसके कारण इसमें हल्की मीठी सुगंध होती है, लेकिन अगर इसे पकाने के लिए कार्बाइड का उपयोग किया गया है, तो आपको आम में केमिकल की गंध आ सकती है।
3. स्पर्श करके पता करें
अगर आम हाथ में लेने पर बहुत सख्त लगे तो समझ लें कि यह कच्चा है। इसके बजाय, अगर आम थोड़ा गूदेदार दिखता है तो यह पका हुआ हो सकता है। लेकिन ध्यान रखें कि अगर आम ज्यादा गूदेदार दिखे तो यह जल्दी खराब हो सकता है क्योंकि हो सकता है कि इसे पकाने में केमिकल का इस्तेमाल किया गया हो।
