फलों के राजा आम का मौसम आ गया है। अब बाजार में आपको आम की कई वैरायटी मिल जाएंगी। आप इसका जूस, शेक, स्मूदी कुछ भी बना सकते हैं। इसके लाजवाब स्वाद के कारण लोग इसे देखते ही ललचा जाते हैं। बच्चे हों या बूढ़े आम खाना हर किसी को पसंद होता है, ऐसे में कई बार हम खुद को रोक नहीं पाते और तुरंत बाजार से आम खरीदकर खा लेते हैं। कभी-कभी हमारे पास इसे धोने का धैर्य भी नहीं होता है। लेकिन आपकी ये आदत आपको जल्द ही बीमार बना सकती है।
आम खाते समय हम अक्सर कुछ गलतियां कर बैठते हैं। हमारी सबसे बड़ी गलती यह है कि हम इसे बिना धोए या कुछ देर पानी में रखे बिना ही खा लेते हैं। आइए जानते हैं कि आम को खाने से पहले पानी में भिगोना क्यों जरूरी है।
हानिकारक एसिड से राहत दिलाता है
आम को पानी में भिगोने से उसमें से फाइटिक एसिड निकलता है। अगर हम इसे बिना भिगोए खाते हैं तो यह एसिड हमारे पेट में जाकर समस्या पैदा कर सकता है। दरअसल, आम में मौजूद इस फाइटिक एसिड को एंटी-न्यूट्रिएंट कहा जाता है। यह एसिड आपके शरीर में कैल्शियम, आयरन और जिंक जैसे खनिजों को घुलने से रोकता है। इससे शरीर में मिनरल्स की कमी हो जाती है। इसी वजह से आम खाने से पहले इसे कुछ घंटों के लिए पानी में भिगोना जरूरी है। इससे आम में मौजूद फाइटिक एसिड दूर हो जाता है।
कीटाणु कम हो जाते हैं
कच्चे आम को पकाने के लिए कार्बाइड का उपयोग किया जाता है, जो एक प्रकार का कीटनाशक है। पेट में जाने के बाद यह केमिकल सिरदर्द और कब्ज जैसी समस्याएं पैदा कर सकता है। इसके अलावा इस केमिकल के कारण आपको त्वचा, आंखों और सीने में जलन भी हो सकती है। इसलिए आम खाने से पहले उसे कुछ देर के लिए भिगोना जरूरी है।
आम की प्रकृति बहुत गर्म होती है, अगर आप इसे बिना भिगोए खाएंगे तो आपको कई समस्याओं का सामना करना पड़ सकता है। इसके अलावा बिना भिगोए आम खाने से पेट दर्द, उल्टी के साथ-साथ चेहरे पर पिंपल्स की समस्या भी हो सकती है। आम को पानी में भिगोने से उसका स्वाद ठंडा हो जाता है।
