दूध में कैल्शियम और प्रोटीन समेत कई पोषक तत्व पाए जाते हैं। हेल्थ एक्सपर्ट्स का भी कहना है कि अगर आप हड्डियों और दांतों को मजबूत रखना चाहते हैं तो दूध पीना शुरू कर दें। हालांकि, पिछले कुछ सालों में कई लोग दूध से दूर हो चुके हैं। सेहत से जुड़ी दिक्कतें देखने को मिली हैं, जिसके बाद अब शोधकर्ता इसके बारे में सटीक जानकारी हासिल करने के लिए रिसर्च कर रहे हैं। वहीं डाइटीशियन अंजलि मुखर्जी ने अपने सोशल मीडिया पर एक पोस्ट शेयर किया है, जिसमें उन्होंने दूध से होने वाली संभावित स्वास्थ्य समस्याओं के बारे में बताया है.
क्या दूध से मधुमेह होने का खतरा है?
डाइटीशियन अंजलि मुखर्जी के मुताबिक गाय के दूध में ए1-बीटा-केसीन नाम का प्रोटीन पाया जाता है, जिससे सेहत संबंधी दिक्कतें होने का खतरा रहता है। इस प्रोटीन के कारण सर्दी, साइनस, थकान, सूजन, शरीर में अकड़न, टाइप 2 मधुमेह और अन्य न्यूरोलॉजिकल समस्याएं हो सकती हैं। आहार विशेषज्ञों के अनुसार, A2 दूध में उत्परिवर्तित A1-बीटा कैसिइन नहीं होता है और इसलिए, यह स्वस्थ दूध की श्रेणी में आता है।
हालांकि, उन्होंने यह भी बताया कि इस दूध का असर सभी पर होता है या कुछ लोगों पर इसका कोई असर नहीं होता है। आहार विशेषज्ञों के अनुसार कुछ चुनिंदा गायों की ही नस्लें ए2 दूध देती हैं।
कितना सच है दावा?
इस पर अन्य स्वास्थ्य विशेषज्ञों का कहना है कि दूध से कोई बीमारी हो सकती है या नहीं, इसकी जानकारी अधूरी है। यह बीटा-कैसोमोर्फिन-7 नामक पेप्टाइड रिलीज करता है, जो आंत में सूजन और पाचन संबंधी समस्याएं पैदा कर सकता है। विशेषज्ञों का कहना है कि बचपन में A1 दूध पीने से टाइप 1 डायबिटीज का खतरा बढ़ जाता है।
A1 और A2 दूध का क्या होता है?
सामान्य गाय के दूध में दो तरह के बीटा-कैसीन- A1 और A2 पाए जाते हैं। इस बारे में भी एक वैज्ञानिक बहस है कि क्या A1 बीटा-केसीन, A2 कैसिइन से अधिक हानिकारक है। अब सवाल उठता है कि हमें कौन सा दूध पीना चाहिए? इस बारे में डॉक्टर्स का कहना है कि अगर आप स्वस्थ हैं तो दूध पीने से भरपूर मात्रा में प्रोटीन और कैल्शियम मिलता है. ये हमारे शरीर के लिए जरूरी हैं।
