Summer Drinks: बढ़ती गर्मी के कारण लोगों को काफी दिक्कतों का सामना करना पड़ रहा है। लोग सिर्फ डिहाइड्रेशन के कारण ही नहीं बल्कि गलत खान-पान के कारण भी बीमार पड़ रहे हैं। दिल्ली समेत देश के कई हिस्सों में लू के चलते रेड अलर्ट जारी किया गया है। इससे बचना आसान नहीं है, फिर भी कुछ देशी चीजें खाने या पीने से कुछ राहत पाई जा सकती है। भारत में आज भी गांवों में लोग देसी चीजों को हीट वेव का इलाज मानते हैं।
इन्हीं में से एक है बेल का फल। गर्मियों में बेल रामबाण औषधि की तरह काम करती है। चिलचिलाती धूप और तापमान के बीच बेल का जूस गर्मी से राहत दिलाता है और शरीर को ठंडा रखता है।
गर्मियों में बेल का जूस पीना आम बात है। इस फल में विटामिन सी, ए, फाइबर, पोटैशियम और आयरन जैसे पोषक तत्व पाए जाते हैं। आप इसके जूस की जगह सीधे भी इसका सेवन कर सकते हैं। औषधीय गुणों से भरपूर बेल पेट में पैदा होने वाली गर्मी को शांत करता है। आइए आपको बताते हैं कि आप इसका सेवन कैसे कर सकते हैं और इसके क्या फायदे हैं।
बेल शरबत के फायदे
बेल में पाया जाने वाला फाइबर पाचन तंत्र को सुचारू रूप से चलाने में मदद करता है। यह कब्ज और अपच जैसी समस्याओं से राहत दिलाता है।
बेल की तासीर ठंडी होती है इसलिए इसका रस शरीर को ठंडा रखने में सहायक होता है। अपनी ठंडी तासीर के कारण यह हमें पेट की जलन और एसिडिटी से भी बचाता है।
रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने के लिए विटामिन सी जरूरी है और यह तत्व बेल में प्रचुर मात्रा में पाया जाता है। गर्मी में भी इम्यूनिटी रहेगी मजबूत, बस दिन में एक बार पिएं बेल का जूस।
कई रिसर्च से पता चला है कि इसके जरिए हम ब्लड शुगर के बढ़े हुए स्तर को नियंत्रित कर सकते हैं। शुगर के रोगियों को रिफाइंड चीनी का सेवन बिल्कुल भी नहीं करना चाहिए। शुगर के रोगी सुबह खाली पेट इसका जूस पीने से शुगर को नियंत्रण में रख सकते हैं।
ऐसे बनाए बेल का शरबत
शरबत बनाने के लिए 1 बेल, 1 लीटर पानी, स्वादानुसार चीनी या गुड़, थोड़ा सा नमक, जीरा पाउडर, इलायची पाउडर लें। बेल को अच्छी तरह धोकर छील लीजिये। बीज निकाल कर गूदे को मिक्सर में पीस लीजिये। अब एक लीटर पानी में चीनी या गुड़, नमक, जीरा पाउडर और इलायची पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लें। बर्फ के ऊपर या रेफ्रिजरेटर में ठंडा परोसें।
इन लोगों को बेल का जूस नहीं पीना चाहिए
अगर कोई पेट के अल्सर या डायरिया से पीड़ित है तो उसे बेल का जूस पीने से पहले डॉक्टर से सलाह जरूर लेनी चाहिए। डायबिटीज के मरीज को बेल का जूस पीते समय सावधानी बरतनी चाहिए और अपने शुगर लेवल पर नजर रखनी चाहिए।
