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Wednesday, May 22, 2024
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Hanuman jayanti: जानिए हनुमान जी को प्रिय ‘केसरिया बूंदी लड्‍डू’ की टेस्टी रेसिपी

Hanuman jayanti: हनुमान जन्मोत्सव का पावन पर्व चैत्र पूर्णिमा को मनाया जाता है।  इस बार 6 अप्रैल को हनुमान जी का जन्मदिन है, जिसे  हनुमान जयंती के नाम से भी जाना जाता है। 

ये दिन बड़े ही धूमधाम के साथ मनाया जाता है और इसके पीछे मान्यता है कि इस दिन कई अत्यन्त शुभ मुहूर्त बनते हैं। अब अगर आप हनुमान भक्त हैं तो इस बार हनुमान जन्मोत्सव पर भगवान को उनका प्रिय केसरिया बूंदी लड्‍डू का भोग लगा सकते हैं। तो देर किस बात की आइए जानते हैं केसरिया बूंदी लड्डू बनाने की रेसिपी…  

केसरिया बूंदी लड्डू बनाने के लिए सामग्री 

बेसन 3 कटोरी 

चीनी 2 कटोरी 

केसर 5-6 धागे 

इलायची पाउडर 1 टीस्पून 

देसी घी तलने के लिए 

खरबूजे के बीज सजाने के लिए 

ऑरेन्ज कलर 1/4 टीस्पून 

खाना सोडा 1/4 टीस्पून 

पानी जरूरत के अनुसार 

केसरिया बूंदी लड्डू बनाने की विधि 

  • केसरिया बूंदी लड्‍डू बनाने के लिए सबसे पहले बूंदी बनाकर तैयार कर लें। बूंदी बनाने के लिए एक बाउल में बेसन को पानी और कलर के साथ मिक्स करके एक गाढ़ा पेस्ट तैयार कर लें। 
  • दूसरी तरफ एक बर्तन में चाशनी बनाने के लिए दो कटोरी के करीब चीनी और 2 कटोरी पानी मिलाकर अच्छी तरह से गैस पर उबाल आने तक पका लें।  
  • अब गैस पर एक कड़ाही रखें और उसमें घी को गरम कर लें।  
  • किसी छन्नी वाले चम्मच से तैयार किया घोल लें और उसे कड़ाही में डालकर लाल होने तक छान लें। 
  • अब तैयार बूंदी को चाशनी में डालकर 2 मिनट पका लें और गैस को बंद कर दें।  
  • करीब 5 मिनट तक बूंदी को चाशनी में ही छोड़ने के बाद थोड़ी-थोड़ी बूंदी को हाथेली में लेकर लड्डू का आकार बनाकर तैयार कर लें। 
  • अगर आप अलग-अलग रंग का लड्डू बनाना चाहते हैं तो फूड कलर का इस्तेमाल कर सकते हैं।  
  • बस इस आसान सी रेसिपी को फॉलो करके आप लड्डू तैयार कर सकते हैं। अगर आप चाहें तो गार्निश करने के लिए खरबूजे के बीज को ऊपर लगा सकते हैं। 

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