Kaju Ka Halwa: अगर आप सावन में व्रत रखने वाले हैं और भोलेनाथ को मीठे में कुछ खास भोग लगाना चाहते हैं तो बनाएं काजू का हलवा. ये बहुत ही स्वादिष्ट होता है. आइए Kaju Ka Halwa जानते हैं काजू का हलवा बनाने की रेसिपी. कुटे हुए काजू, आधा कप चीनी, 8 से 10 धागे केसर, एक चम्मच पिसी हुई इलायची, नारियल का बुरादा, 8 से 10 बड़े चम्मच घी, हलवे को सजाने के लिए सूखे मेवे.
इस तरह से घर पर बनाएं काजू का हलवा
काजू का हलवा एक बहुत ही स्वादिष्ट व्यंजन है. इसे बनाने के लिए काजू को ग्राइंडर जार में डालकर पीस लें. पिसे हुए काजू का पाउडर निकाल कर रख लीजिये.
अब एक कटोरी में केसर के धागे और दो चम्मच पानी डालकर भीगने के लिए रख दें. आप चाहें तो केसर को दूध में भी भिगो सकते हैं.
अब एक पैन को गैस पर चढ़ाएं. इसमें घी डालें. इसमें नारियल पाउडर और पिसे हुए काजू डालकर ब्राउन होने तक भून लीजिए. जब नारियल और काजू भून जाएं तो इसमें पानी डालें और मिश्रण को चलाते रहें. आप दूध का भी इस्तेमाल कर सकते हैं.
अब कुछ देर बाद इसमें चीनी डालें और धीमी आंच पर पकने दें. ध्यान रखें कि आपको चम्मच से चलाते रहना है, नहीं तो मिश्रण जल जाएगा.
अब इसमें केसर का घोल और इलायची पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लें. जब हलवे से खुशबू आने लगे तो गैस बंद कर दें. इसे सर्विंग बाउल में निकाल लें. आप चाहें तो हलवे को काजू, पिस्ता, बादाम से सजा सकते हैं.
