Singhara Kadhi Recipe: सिंघाड़े का आटा गेहूं का एक अच्छा और सेहतमंद विकल्प है और पाचन क्रिया को नियमित करने में मदद करता है। आटे के सेवन से मधुमेह के रोगियों को भी लाभ होता है। सिंघाड़े की कढ़ी इसी आटे से बनाई जाती है और रात के खाने के लिए स्वादिष्ट और सेहतमंद करी के लिए यह एक बढ़िया विकल्प है।
आसानी से बनने वाली करी को बनाने में ज्यादा समय नहीं लगता है और इसे अपने खाने की गुणवत्ता में सुधार करने के लिए अपने आहार में शामिल किया जा सकता है।
सामग्री
250 ग्राम दही
30 ग्राम सिंघाड़े का आटा
2 नग सूखी लाल मिर्च साबुत
1 छोटा चम्मच जीरा
1 छोटा चम्मच सेंधा नमक
1 छोटा चम्मच अदरक हरी मिर्च का पेस्ट
8 नग करी पत्ता
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कैसे करें तैयार:
एक कटोरी में सिंघाड़े का आटा और दही डालकर अच्छी तरह फैट कर चिकना बैटर तैयार कर लें।
अब एक कढ़ाई लें और उसमें थोड़ा सा घी डालकर गर्म करें। गर्म होते ही तेल में जीरा डालें फिर अदरक और हरी मिर्च का पेस्ट डालकर एक मिनट तक भूनें।
आंच धीमी करें और फिर दही-सिंघाड़े के आटे का घोल डालें। लगातार हिलाते हुए लगभग 10 मिनट तक पकाएं।
कढ़ी में नमक डालकर कटोरी में निकाल लीजिए।
तड़के के लिए, एक छोटे पैन में घी गरम करें करी पत्ते और सूखी लाल मिर्च डालें।
कढ़ी को कटे हुए ताजे हरे धनिये से गार्निश कर सकते हैं।
इसी के साथ आपकी सिंघारा कढ़ी परोसने के लिए तैयार है।
सिंघारा कढ़ी लंच और डिनर के लिए एक बेहतरीन विकल्प है क्योंकि स्वादिष्ठ होने के साथ-साथ इसके फायदे आपके स्वास्थ्य को भी बढ़ावा देते हैं।
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