Hing Dahi Tadka: रोजाना का सादा खाना खाने के बाद हम बोर हो जाते हैं कभी-कभी जयकेदार खाना भी जरूरी है। अगर आप भी रोज की दाल चावल रोटी सब्जी खाकर बोर हो गए हैं तो अपने मेनू में नए एडिशन जरूर लाएं। उदाहरण के लिए आज हम आपको टेस्टी ही दही तड़का Hing Dahi Tadka के बारे में बताएंगे जो खाने के साथ काफी स्वादिष्ट लगती है और हमारे खाने का स्वाद भी बढ़ जाता है। इस रेसिपी को बनाना बेहद आसान होता है तो चलिए जानते हैं आसान रेसिपी से बनने वाला रिंग दही तड़का की विधि के बारे में।
समाग्री
- दही 3 कप
- 2 प्याज
- आधा से भी कम चम्मच हींग
- 2 बारीक कटी हुई मिर्च
- बारीक कटी हुई धनिया पत्ती
- 2 चम्मच सरसों का तेल
- 2 लहसुन
- आधा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- आधा चम्मच हल्दी
- आधा चम्मच गर्म मसाला
- नमक स्वाद अनुसार
विधि
- हींग दही तड़का बनाने के लिए सबसे पहले एक बड़े बर्तन में 4 कप दही लें. अब दही को अच्छे से फेंट लें. आप चाहें तो दही को ग्राइंडर जार में डालकर अच्छे से ब्लेड कर सकते हैं.
- दही को फेंटने के बाद इसमें 2 कप पानी डाल दीजिए. अब गैस ऑन करें और पैन को उस पर रखें. जब पैन गर्म हो जाए तो इसमें 2 चम्मच सरसों का तेल डालें.
- जब तेल हल्का गर्म हो जाए तो तेल में आधा चम्मच जीरा, 2 बारीक कटी हुई मिर्च, लहसुन के टुकड़े और आधे चम्मच से कम हींग डालें.
- कुछ सेकेंड बाद अब इसमें 2 बड़े साइज के कटे हुए प्याज डालें. अब प्याज को सुनहरा होने तक भून लें. जब प्याज हल्का भुन जाए तो इसमें आधा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, आधा चम्मच हल्दी और आधा चम्मच गरम मसाला डालें.
- अब प्याज पूरी तरह से भुन चुका है, अब हमने इस मिश्रण को दही के घोल में मिला देंगे जो हमने तैयार किया है. अब दही को अच्छे से हिलाएं और स्वादानुसार नमक डालें.
- आपका हींग दही तड़का तैयार है. अब गरमा-गरम दही तड़का को चाव से परोसें और इस लाजवाब भोज का आनंद लें.
