Best Iodine Rich Foods Besides Salt: आयोडीन शरीर के लिए जरूरी खनिजों में शामिल है। यह थायरॉयड हार्मोन बनाने में अहम भूमिका निभाता है। वयस्कों को आमतौर पर रोजाना करीब 150 माइक्रोग्राम आयोडीन की जरूरत होती है, जबकि गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान इसकी आवश्यकता बढ़ जाती है। आयोडीन की कमी से थायरॉयड से जुड़ी समस्याएं हो सकती हैं।
आयोडीन का सबसे आम स्रोत आयोडीन युक्त नमक है, लेकिन इसके अलावा भी कई खाद्य पदार्थों से शरीर को यह पोषक तत्व मिल सकता है।
समुद्री साग में काफी आयोडीन
समुद्री साग आयोडीन के प्राकृतिक स्रोतों में सबसे खास माना जाता है। कोम्बू, वाकामे और नोरी जैसी किस्मों में आयोडीन पाया जाता है। हालांकि इसकी मात्रा अलग-अलग हो सकती है। खासकर कोम्बू में आयोडीन बहुत अधिक हो सकता है, इसलिए इसका जरूरत से ज्यादा सेवन नहीं करना चाहिए।
मछली और झींगा भी अच्छे विकल्प
कॉड जैसी कम वसा वाली मछलियों से आयोडीन मिल सकता है। करीब 85 ग्राम कॉड में लगभग 63 से 99 माइक्रोग्राम आयोडीन पाया जा सकता है। वहीं, 85 ग्राम झींगे में करीब 35 माइक्रोग्राम आयोडीन हो सकता है। ट्यूना में भी आयोडीन मौजूद होता है, हालांकि इसकी मात्रा कुछ अन्य मछलियों से कम हो सकती है।
दूध-दही से भी मिलेगा आयोडीन
डेयरी उत्पाद भी आयोडीन के आसान स्रोत हो सकते हैं। दूध और दही में मौजूद आयोडीन की मात्रा पशुओं के चारे और उत्पादन प्रक्रिया जैसे कई कारकों पर निर्भर करती है। एक कप सादा दही रोजाना की जरूरत का अच्छा हिस्सा पूरा कर सकता है।
अंडे की जर्दी को न करें नजरअंदाज
अंडा भी आयोडीन देने वाला खाद्य पदार्थ है। एक बड़े अंडे में औसतन करीब 24 माइक्रोग्राम आयोडीन हो सकता है। अंडे में मौजूद आयोडीन का बड़ा हिस्सा जर्दी में पाया जाता है। हालांकि इसकी मात्रा मुर्गियों के आहार के अनुसार बदल सकती है।
प्रून्स और लीमा बीन्स भी विकल्प
शाकाहारी विकल्पों में सूखे आलूबुखारे यानी प्रून्स और लीमा बीन्स को शामिल किया जा सकता है। करीब पांच प्रून्स में लगभग 13 माइक्रोग्राम, जबकि एक कप पकी लीमा बीन्स में करीब 16 माइक्रोग्राम आयोडीन हो सकता है। पौधों में आयोडीन की मात्रा मिट्टी और पानी जैसे पर्यावरणीय कारकों से बदल सकती है।
इसलिए आयोडीन की जरूरत पूरी करने के लिए संतुलित आहार लेना बेहतर है। अत्यधिक आयोडीन भी स्वास्थ्य के लिए नुकसानदायक हो सकता है, इसलिए सप्लीमेंट लेने से पहले डॉक्टर या डाइटीशियन की सलाह लेना उचित है।
