World Food Safety Day: विश्व खाद्य सुरक्षा दिवस आज 7 जून को मनाया जा रहा है। इस दिवस को मनाने का उद्देश्य खाद्य सुरक्षा के महत्व को समझाना है। स्वस्थ रहने के लिए नियमित शारीरिक गतिविधि के साथ-साथ स्वस्थ आहार का ध्यान रखना भी बहुत जरूरी है। खाना बर्बाद न करने से लेकर खाने को स्टोर करने और साफ-सफाई का ख्याल रखने तक कई चीजें शामिल हैं। इस वर्ष विश्व खाद्य सुरक्षा दिवस की थीम ‘खाद्य मानक जीवन बचायें’ है। आजकल की भागदौड़ भरी जिंदगी में लोग अपने खान-पान का ज्यादा ध्यान नहीं रख पाते हैं। अनहेल्दी चीजें खाने से आपका इम्यून सिस्टम कमजोर होता है।
स्वच्छता
खाना बनाते समय साफ-सफाई का ध्यान रखना बहुत जरूरी है। खाने को छूने से पहले हाथ अच्छी तरह धो लें। खासतौर पर बाथरूम या कूड़ेदान को छूने के बाद अपने हाथ जरूर धोएं। इन चीजों को छूने के बाद हाथों को साबुन और पानी से अच्छी तरह धोएं।
पके और कच्चे खाने को अलग रखें
कच्चे और पके खाने को हमेशा अलग-अलग रखें। कच्चे खाद्य पदार्थों में कच्चा मांस, समुद्री भोजन और पोल्ट्री आदि शामिल हैं। वहां पका हुआ भोजन अलग रखें। ऐसा इसलिए क्योंकि कच्चा खाना खाने से पके हुए खाने में हानिकारक बैक्टीरिया फैल सकते हैं। इसलिए कच्चे खाने के लिए अलग कटिंग बोर्ड, बर्तन और प्लेट आदि का इस्तेमाल करें।
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खाना पकाने का तापमान
खाने को सही तरीके से पकाने की सलाह दी जाती है ताकि खाने में मौजूद हानिकारक बैक्टीरिया मर सकें। इससे आप खुद को हानिकारक बैक्टीरिया से बचा सकते हैं। आप थर्मामीटर का उपयोग कर सकते हैं। इससे आप पके हुए खाने का सही तापमान जान पाएंगे।
भोजन भंडार
भोजन को ताजा रखने या खराब होने से बचाने के लिए भंडारण दिशानिर्देशों का पालन किया जाना चाहिए। फ्रिज में खाने को किस तापमान पर रखना चाहिए? किन चीजों को फ्रिज में रखना चाहिए और किन चीजों को फ्रिज में नहीं रखना चाहिए। खाने को स्टोर करने के लिए किस तरह के बर्तनों का इस्तेमाल करना चाहिए। आपको भी इन सभी बातों के बारे में पता होना चाहिए।
साफ पानी
खाना बनाने से पहले साफ-सफाई, खाना बनाने और पीने के लिए हमेशा साफ पानी का इस्तेमाल करें। इससे आप खुद को हानिकारक बैक्टीरिया से बचा सकते हैं।
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