Malihabadi Dasheri Mango: गर्मियों का मौसम आते ही आम प्रेमियों का इंतजार खत्म हो जाता है। इस समय बाजार में लंगड़ा, चौसा और सफेदा के बाद अब मशहूर मलिहाबादी दशहरी आम भी पहुंच चुका है। अपने मीठे स्वाद, रसदार गूदे और अनोखी खुशबू की वजह से दशहरी आम देश ही नहीं बल्कि विदेशों तक पसंद किया जाता है।दशहरी आम को लोग कई तरीकों से खाना पसंद करते हैं। कुछ लोग इसे चूसकर खाते हैं तो कुछ इसे काटकर इसके स्वाद का आनंद लेते हैं। लेकिन बाजार में कई बार आमों की पहचान करना मुश्किल हो जाता है। ऐसे में किसान द्वारा बताए गए आसान तरीके आपके बहुत काम आ सकते हैं।
दशहरी आम का दिलचस्प इतिहास
दशहरी आम का इतिहास करीब 200 साल पुराना माना जाता है। इसकी शुरुआत उत्तर प्रदेश की राजधानी लखनऊ के पास स्थित काकोरी क्षेत्र के दशहरी गांव से हुई थी। कहा जाता है कि यहां मौजूद एक पुराने पेड़ पर पहली बार इस खास किस्म के आम लगे थे, जिसके बाद गांव के नाम पर इसे दशहरी कहा जाने लगा।बाद में इसकी कलमें मलिहाबाद क्षेत्र में लगाई गईं और आज मलिहाबाद दशहरी आम की खेती के लिए दुनियाभर में प्रसिद्ध है। इसकी वजह से मलिहाबाद को आम की राजधानी भी कहा जाता है।
पहला तरीका: आकार और रंग को ध्यान से देखें
मलिहाबाद के किसान भीमा शंकर के अनुसार, असली दशहरी आम का आकार थोड़ा लंबा और पतला होता है। इसका अगला हिस्सा हल्का नुकीला या मुड़ा हुआ नजर आता है।इसके छिलके का रंग पूरी तरह से चमकीला पीला नहीं होता। असली दशहरी आम में हल्का हरा और सुनहरा पीला रंग मिला हुआ दिखाई देता है।
दूसरा तरीका: खुशबू से करें पहचान
दशहरी आम की सबसे खास पहचान इसकी सुगंध होती है। पका हुआ असली दशहरी आम एक मीठी और तेज खुशबू देता है। अगर आम को सूंघने पर प्राकृतिक मिठास जैसी महक महसूस हो रही है, तो उसके असली होने की संभावना ज्यादा होती है।
तीसरा तरीका: गूदा और गुठली पर करें नजर
अगर दुकानदार आपको आम काटकर दिखा रहा है, तो उसके गूदे को जरूर देखें। असली दशहरी आम का गूदा गहरा पीला, मुलायम और बिना रेशों वाला होता है।इसके अलावा इसकी गुठली पतली होती है, जिसकी वजह से इसमें ज्यादा मात्रा में गूदा मिलता है। इसलिए अगली बार जब आप बाजार से दशहरी आम खरीदें, तो इन तीन आसान तरीकों को अपनाकर स्वादिष्ट और असली मलिहाबादी दशहरी आम चुन सकते हैं।
